Page 113 - Gastronomi Turkey By Rafine

BESLENME | Yaz Beslenmesi

uzun vadede stres hormonu olarak
bilinen kortizon salınımını da arttırarak
metabolizma hızının düşmesine
doğrudan etki eder. Bu noktada
kişilere önerilebilecek şey, gün
Tüketmeden içinde ara öğünlerini düzenli yaparak
yazı geçirmemek insülin salınımlarını regüle etmek ve
gereken besinler metabolizma hızının artışına destek

• Kabak olmaktır.
• Domates
• Karpuz Konu gelmişken, yaz ayları ara öğün
• Üzüm ve atıştırmalığın birbiriyle en çok
• Kalın yeşil yapraklı karıştığı mevsimdir. Yaz aylarında
yeşillikler özellikle ferahlamak için tüketilen
• Kuruyemişler soğuk tatlılar, meyveler ve ferahlatıcı
• Probiyotik içeren içecekler kimi zaman düzenli bir ara
gıdalar
öğün içeren yeme düzeninden kayıp
gün içinde sürekli atıştırılan bir yeme
düzeni ile sonuçlanabilir. Dolayısıyla
Yaz aylarında yeme düzeni metabolizmayı bu gibi bir senaryoya
değişikliklerine karşı maruz bırakmamak için ana ve ara
neler yapılabilir? öğün saatlerinizi düzenlemek çok
önemlidir.
Sağlıklı bir yaz dönemi geçirebilmek
ve sıcak havaların vücuttan attığı sıvıyı Hava sıcaklıklarının yükselmesi ile
yerine koyabilmek için beslenme bireylerin ter ve solunum yoluyla
rutini oluşturmak gerekir. Çünkü yaz kaybettikleri su ve mineral kayıpları
aylarında sıcaklıkların artması, sıvı artar. Bu mineral kayıplarını yerine
kaybına yol açarak, kişide tansiyonun günlük olarak koymak oldukça
düşmesine, baş dönmesi, mide elzemdir ve bu noktada su ve
bulantısı gibi şikayetlere neden olabilir. maden sularından yararlanmak iyi bir
Bu noktada ağır ve yağlı yiyecekler opsiyondur. Özellikle normalde kilo
yerine daha hafif ve pişirme yöntemi başına 30-35 ml öneride bulunulan
olarak haşlama veya ızgaraya su miktarını yaz aylarında 500 ml
yönelmeli ve bol bol su içilmelidir. ve 1 lt. arasında arttırılmasını tavsiye
Serinletici salatalar, taze meyve ve ederiz. Mineral ve su kayıpları yerine
sebzeler, ferahlatıcı içecekler gibi hafif konsa bile kişiler yaz aylarında
ve besleyici tarifleri tercih edilmelidir. artan nem dengesi ile beraber
Yaz mevsiminin beslenme düzeninde halsizlik ve yorgunluktan şikayet
en çok öne çıkan özelliği günlerin ederler. Hissedilen bu halsizlik
uzun olmasıdır. Yaz sofralarına kış düzenli egzersiz yapan bir bireyin
mevsimine göre daha geç saatlerde bile egzersizi düzenini aksatması ile
oturulur ve oldukça geç saatlerde sonuçlanır. Normalde en azından
kalkılır. Öğün saatlerinde yapılan bu yürüyüşe çıkan birinin yaz aylarında
değişiklik hem son yemek yeme tamamen hareketsiz kalması
saati ile uyku saati arasındaki süreyi metabolizma hızının düşmesine
neden olur. Bu durumda, yaz
kısaltıp sindirimi zorlaştırma hem de aylarında uygulanabilirliği en kolay
bireylerin uyku düzenleri bozarak olan sporlardan biri olan yüzme
bağışıklığı düşürme potansiyeline kişilerin fiziksel aktivitelerini arttırma
sahiptir. Uyku rutinindeki düzensizlikler konusunda yardımcı olabilir.

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2023 | 113

22.08.2023 09:56
112-115 YAZ BESLENMESİ.indd 113 22.08.2023 09:56
112-115 YAZ BESLENMESİ.indd 113