Page 60 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 60
BAKERY | Tarihi Özakkaya Fırını
3700
2 ÇEKİRDEK HAZNESİ
2 DEĞİRMEN
TOZ İÇECEK HAZNESİ
dönüşler hep yıllar önce burada da aynı şekilde. Yıllardır ekmeğimiz
yaşayıp bizden ekmeğini pidesini ve pidemizin lezzetiyle bilinirken son
almış insanların memnuniyeti yıllarda bu lezzetlere kıvratmamızda 10” DOKUNMATİK
ve eğer kıvratmayı tatmadılarsa eklendi. Ürünlerimizin bazıları hep
“İşin en önemli noktası ‘’Eminim çok güzeldir’’ diye düşünüp vardır. Bazıları da değişir. Çünkü EKRAN
malzeme tedariki. güven duymaları. Bizi bilen ve yeni yenilikleri takip ederiz. Şu an ne talep
Eğer kaliteli malzeme tanıyan insanları memnuniyetiyle görüyorsa pastacılık sektöründe onu
kullanmazsanız isminizin onore oluyoruz. Bunun dışında öğrenir, reçetesini oluşturur ve en
devamlılığı söz konusu gözbebeğimiz kıvratma tabii ki... kaliteli şekilde üretiriz.
olamaz.” Çok sevildi ilk günden beri. Hediyelik
olarak çok tercih edilir, bayramlarda Malzeme tedariki noktasında nasıl
bir yol izliyorsunuz? Kullandığınız
malzemeler hakkında bilgi verir
misiniz?
Malzeme tedariki en önemli ProMilk sistemi ile
noktası işin. Eğer kaliteli malzeme
kullanmazsanız isminizin devamlılığı mükemmel süt köpüğü
söz konusu olamaz. Artık çok firma
çok fazla ham madde tedariki
seçeneği var. Ama kaliteli malzemeyi
bulmak biraz tecrübe istiyor. Biz
genellikle güvendiğimiz tedarikçileri
mümkün olduğunca değiştirmeden
yani falanca kişi daha ucuza malzeme
veriyor diye küçük kârların peşine
düşmeden çalışmayı tercih ediyoruz.
Böylece ürünlerimizin lezzeti ve
kalitesi de değişmiyor. Bugün internet
aracılığıyla aldığımız geri dönüşlerin
de temelinde bu var aslında;
kaliteden taviz vermemek.
www.tarihiozakkayafirini.com.tr
Showroom: Sultan Selim Cad. Turan Sok. No: 21/A
HLF Türkiye Distribötürü
Kağıthane-İstanbul Tel: +90 (212) 269 18 01
SORCAN Teknik Danışmanlık Hizmetleri Ltd. Şti. www.tecnocoffeeshop.com / info@tecnocoffee.com.tr
60 | Nisan-Mayıs 2023 | gastronomiturkey.com
056-061 Tarihi Özakkaya Fırını.indd 60 20.04.2023 02:01
