Page 37 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Eugénie İstanbul

Emrah Sati ve Emre Metin
Mekânın Kurucuları

alata’nın tarihi dokusu en zengin mimariye ayrıntılı bir çalışmayla bu
Gsokaklarından Lüleci Hendek’te, konsepti yaratan Kurucular Emrah Sati Sultan Abdülaziz‘in
Papadopoulos Apartmanı’nın giriş ve Emre Metin, 19. yüzyıldaki bu olayı Beylerbeyi Sarayı’nda
katında yer alan Eugénie İstanbul, odaklarına alırken modern dokunuşlar Eugénie şerefine
konuklarına tarihi bir olay üzerinden katmayı da ihmal etmemişler. verdiği davette yer alan,
şekillendirdiği konseptiyle bütünsel Mekânın iç mekân tasarımı Renda Hünkâr Beğendi, Çerkez
bir deneyim sunuyor. Menüden Helin Design’a ait. Renda Helin Design tavuğu, ekmek kadayıfı gibi
Kurucusu, Y. İç Mimar Renda Helin lezzetler mekânın şeflerinin
Çilalioğlu Çizer, tasarım sürecini şöyle özel dokunuşlarıyla
anlatıyor: “Mekânın hikâyesi tasarım konuklara sunuluyor.
sürecinin başından itibaren bizim için
de ilham kaynağı oldu ve tam da bu
hislerle Eugénie konuklarını geçmişe
doğru bir yolculuğa çıkartmayı
hedefledik. Beylerbeyi Sarayı, iç
mekân tasarımındaki çıkış noktamızdı.
Ürün ve mobilya seçimleri başta
olmak üzere tüm detaylarında Fransız
ve Osmanlı mimarisinin dokunuşlarını
yeniden yorumladığımız mekânda,
oryantalist hatları, terrazzo kullanımı
Y. İç Mimar Renda Helin Çilalioğlu Çizer ve terakota tonları ile kombinledik.
Renda Helin Design Kurucusu
Aynı zamanda, tarihi bir mekâna
“Fransız ve Osmanlı mimarisinin Fransız sokaklarının atmosferini
dokunuşlarını yeniden aksettiren bir oturma düzenini taşıdık.
yorumladığımız mekânda, Duduu Studio’nun ürün gamında
oryantalist hatları, terrazzo kullanımı yer alan, Jale Kulin imzası taşıyan
ve terakota tonları ile kombinledik.”
‘Tabureka’ tabureler, Gorbon Seramik

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2023 | 37

036-039 Eugénie İstanbul.indd 37 20.04.2023 01:59