Page 74 - GastronomiTurkey10

BAKERY | Babayani

Babayani

Kaliteli

malzeme

seçimleriyle

lezzeti ön
Fenerbahçe’de geçtiğimiz
aylarda kapılarını açan

Babayani, ekmek, planda
kruvasan ve patisserie
ürün gruplarıyla hizmet Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
sunuyor. En iyi ürünü
inan Aksoy tarafından geçtiğimiz olduğu sade dekorasyonu ve camla
sunmak için titizlikle seçilen SMart ayında açılan Babayani, taze kaplı dış cephesi ferahlık algısını ön
malzemeler ustalıkla ve mevsimsel malzemeler kullanılarak plana çıkarıyor. Dükkânın ön kısmında
günlük hazırlanan lezzetleriyle kısa bulunan teras alanında ise adeta
birleşiyor. Mevsimselliğin
sürede müdavimlerini yarattı. İşin ehli küçük bir park alanında oturuyor
önemsendiği bu ancak özentisi ve gösterişi olmayan gibi hissediyorsunuz. Sabah 8.00,
dükkânda her dönem anlamlarına gelen babayani kelimesi akşam 20.00 saatleri arasında hizmet
aslında bu mekânın konseptine de sunan mekân Salı günleri kapalı.
sürprizli ve keyifli lezzetler
çok uyuyor. Mekânın yeşil bitkilerin İlk olarak mahallesine hitap eden
deneyimleyebilirsiniz. ve ahşap malzemenin ön planda Babayani, al götür konseptiyle hizmet
veriyor. Dolayısıyla bu konsepte
uygun ürünler tezgâhta yerini alıyor.
Dükkânın oturma alanlarında bir
şeyler deneyimlemek istediğinizde
ise uygun porsiyonlarda ve sunumda
hazırlanan lezzetleri elinizle
tüketebiliyorsunuz. #eldeyemeninkeyfi
hashtagini de kullanan Babayani,
konuklarına rahat hissedebilecekleri
sade ve lezzetli bir deneyim yaşatıyor.
Bu lezzetli dükkânın Kurucusu kendisi
de fırıncı olan Sinan Aksoy. ‘Hayatta
ne yaparsan en iyisini yapmaya
çabala’ felsefesini benimseyen Aksoy,
15 aylık bir Ar-Ge sürecinin ardından
Babayani’nin kapılarını açmış. En
iyi ham maddenin peşinde yoğun
ve titiz bir çalışma yürüten Aksoy,
ürünlerinde kullandığı vanilyayı
Reunion Adası’ndan getirtiyor.
Çarşamba günleri Kadıköy Özgürlük
Parkı’ndaki, Pazar günleri ise Feriköy’de

74 | Ağustos-Eylül 2022 | gastronomiturkey.com

074-077 babayani bakery.indd 74 23.08.2022 21:31