Page 157 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 157
BESLENME | Siyah sarımsak
Her türlü pişirmede üretiyoruz. Ürettiklerimizi 1 ton
kullanılabilir kapasiteli fırınlarımıza koyuyoruz.
60-75 günde fermente ediyoruz.
Kendine has aroması ile dünyaca Bu süreç sonucunda sarımsak, 200
ünlü Kastamonu Taşköprü kilogram kadar kalıyor. Yani yüzde 80
sarımsağının fermente edilmesi ile fire veriyor. Biz bu fire olan kısmını da
elde edilen siyah sarımsağın faydaları çöpe atmıyoruz. Bununla da sabun
saymakla bitmiyor. Bu doğal takviye ve sarımsak tozu üretip, satıyoruz.
ile hem vücudunuza destek olabilir Üretimi Taşköprü’de gerçekleştiriyoruz.
hem de sofralarınızda lezzeti ve Yurt dışına da bu ürünü satarken
şifayı bir arada sunabilirsiniz. Asya’da ‘Kastamonu Taşköprü’de yetiştiriyoruz’
uzun yaşamın sırrı olarak bilinen dediğimiz zaman artısını görüyoruz.
ve siyah elmas olarak adlandırılan Çünkü herkes bu sarımsağın ününü
siyah sarımsağa ulaşmak da artık biliyor. Güney Kore, Almanya, Çin,
eskisi kadar zor değil. Yoğun ABD, İngiltere gibi
iş temposu ve ülkeler Taşköprü
günlük hayatın sarımsağını çok
koşturması seviyor.
Siyah sarımsak, organik
çiğ sarımsağın belli bir
ısı ve nem oranında
(Maillard reaksiyonu)
beklemesi sonucu
oluşan doğal lezzet
ve şifa deposu olarak
adlandırılabilir.
sırasında
vücudunuzun ihtiyacı
olan mineral ve vitaminleri
siyah sarımsaktan alabilirsiniz. Siyah
sarımsak çiğ olarak tüketilebileceği
gibi kavurma, soteleme ve fırınlama
gibi her türlü pişirime de uygun.
Dünyaca tanınıyor
Biz AJÓ 37400 markalı siyah sarımsak
üreticisi olarak ürünlerimizi organik
ata tohumu Taşköprü sarımsağından
gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2022 | 157
156-157 Siyah Sarımsak.indd 157 24.06.2022 09:50
