Page 28 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Sait Restaurant

Sait Restaurant

Lezzeti ve hizmet anlayışıyla

artık İstanbul’da

Bodrum’da doğan ve müdavimlerini yaratan Sait Restaurant, geçtiğimiz

aylarda ikinci restoranını Galataport İstanbul içerisinde açtı. Hem Boğaz hem
Tarihi Yarımada manzarasına sahip yeni restoranında uzun yıllardır koruduğu
lezzet ve hizmet anlayışıyla konuklarını ağırlamaya devam ettiklerini söyleyen
Sait Birtan Yılmaz, “d.ream ile ortaklığımız yaklaşık altı yıldır Bodrum’da

sürüyordu. Biz de eşimle birlikte iki Bodrum aşığı olarak burada yolumuza
devam ediyorduk. Çoğu Anadolu restoranının hayalinde bir İstanbul özellikle
de Boğaz’da bir restoran açma düşüncesi vardır. Tabii ki bizim de vardı.

Ara sıcaklarda Galataport İstanbul içerisinde yer alma teklifine ve bu eşsiz İstanbul manzarası
yaklaşık 15 yıldır
yapılan ve aslında eşliğinde misafirlerimize ağırlama fikrine hayır demek olmazdı” diyor.
çoğu restorana da
ilham olan balık Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
kokoreci, ızgarada
pişen kalamar, ait Restaurant’ın hikayesi yaklaşık 23 Yılmaz, gastronomi sektörüne giriş hikayesini
özel sosuyla servis
edilen karides çok Syıl önce Bodrum Yalıkavak’ta ağırlıklı şöyle anlatıyor: “Eski bir futbolcuyum. Futbolu
seviliyor. mezelerin sunulduğu, 10 masalı butik bir bıraktıktan sonra deyim yerindeyse sudan
restoran olarak başlıyor. Bugün ise Bodrum çıkmış balığa döndüm ve kendime yeni
Yalıkavak Marina ve Galataport İstanbul’da bir meslek edinmem gerektiği bilinciyle
bulunan iki restoranıyla müdavimlerini düşünmeye başladım. Paylaşmayı, mutfakta
yaratan bir marka olarak yoluna devam üretmeyi çok severim. Elim de yemek
ediyor. Sait Restaurant’ın Kurucusu Sait Birtan yapmaya yatkındır. Bu nedenle yeme-

28 | Nisan-Mayıs 2022 | gastronomiturkey.com

028-031 Sait Restaurant.indd 28 25.04.2022 14:54