Page 28 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Queen’s Delicatessen

Ülkemizde ve yurt dışında şarküteri hassasiyetlerine göre çözümler
üretimi açısından gelişmeleri üretiyoruz. Taze balık ve deniz
değerlendirir misiniz? ürünlerinde THS Su Ürünleri ile
Queen’s olarak yurt dışından ürünleri çalışıyoruz; her balık ayrı vakumlanıyor
doğrudan ithal etmiyoruz; alanında ve titizlikle teslim ediliyor. Şarküteri,
güvenilir ithalatçılarla çalışıyoruz. peynir ve atıştırmalıkların çoğunu
Arancia gibi firmalar üreticileri Queen’s’te hazırlıyor; doğru
yerinde denetleyerek hijyen, kalite porsiyonlama ve soğuk zincirle
ve izlenebilirliği güvence altına kusursuz teslimat sağlıyoruz. Bodrum
alıyor. Et ve şarküteri ürünlerinde yat turizmi her geçen yıl daha rafine
uluslararası gıda güvenliği ve bir müşteri kitlesine hizmet veriyor. Biz
GDO’suzluk belgeleri bizim de bu alanda küratörlük yapan, lezzet
önceliğimiz. Avrupa’da üreticiler, ve estetik odaklı bir iş ortağıyız.
geleneksel yöntemleri inovasyonla “Mega yat provisioning siparişleriyle
birleştirerek premium, doğal ve Kurumsal müşterilere birlikte biz de dünyanın mutfak
sürdürülebilir ürünler sunuyor. nasıl hizmet veriyorsunuz? haritasında benzersiz bir keşfe
Türkiye’de ise şarküteri kültürümüzü Queen’s’te klasik tabak servisinden çıkıyoruz. Bugüne kadar listelerde;
modern üretim teknikleriyle uzak, yaratıcı ve estetik sunumlar kanguru ve geyik etinden Kanada
birleştirme yönünde olumlu bir yapıyoruz. Graze table, sandviç ıstakozuna, egzotik meyvelerden
dönüşüm yaşanıyor. Queen’s olarak tepsileri ve şarküteri kürekleriyle özel unlara kadar birçok sıra dışı
biz de sadece ithalata dayalı bir yapı görsel gücü yüksek sofralar kuruyoruz. ürün yer aldı. Japon mayonezinden
kurmak yerine, ülkemizin zengin Fırıncı kürekleri, dev kasnaklar ve Peru biberine, her sipariş farklı bir
coğrafyasından çıkan özgün ürünleri özel tahtalar üzerinde şarküteri, ülkenin mutfak kültürüne açılan
de dünya standartlarında sunmak peynir, meyve ve atıştırmalıklarla bir pencere gibi. Queen’s’te “yok”
için yerli üreticilerle birlikte reçeteler masaları adeta bir sanat eserine kelimesine yer yok. Gerekirse uçakla
getiriyoruz; çünkü biz yalnızca
geliştiriyoruz. Böylece hem yerli dönüştürüyoruz. Misafirler hem tedarikçi değil, aynı zamanda lezzet
üretimin gelişmesine katkı sağlıyor, lezzeti tadıyor hem de bir deneyim dedektifiyiz.”
hem de müşterilerimize kalite alanında buluşuyor. Bodrum’da bu
ve tazelikten ödün vermeyen bir yaklaşımımızla kurumsal cateringte
şarküteri deneyimi sunuyoruz. fark yarattık.
Amacımız, şarküteri kültürünü
Yat turizmine özel provisioning Gelecek projeleriniz neler? tanıtmak ve insanlara iyi hissettiren bir
hizmetleriniz dikkat çekiyor. En büyük hedefimiz, Bodrum’daki deneyim sunmak. Tadım etkinlikleri,
Nasıl ilerliyor? bu özel duruşumuzu daha da şef masaları ve şarküteri deneyimlerini
Bodrum’daki yatlara provisioning güçlendirmek. Queen’s, hızlı artırmayı planlıyoruz. Mega yat
hizmeti sadece bir iş değil, uzmanlık büyümekten çok derinleşmeyi provisioning siparişleriyle birlikte biz
alanımız. Yat kaptanları ve şeflerden hedefliyor. Queen’s’i bir satış noktası de dünyanın mutfak atlasında nefes
gelen talepleri analiz ediyor; değil, bir sofra kültürü temsilcisi kesici bir yolculuğa çıkıyoruz. Her
menü, misafir profili ve özel diyet haline getirmeye devam edeceğiz. şefin tercih ettiği malzeme, lezzet
profili ve mutfak dili farklı; biz de bu
farkı önemsiyor, onlara küratör gibi
yaklaşmayı seçiyoruz. Bizde “yok”
kelimesi yok. Çünkü Queen’s, sadece
tedarik değil; lezzet dedektifliği
yapıyor! Bu alanda hedefimiz, daha
çok şefe ve acentelere dokunmak,
onların ihtiyaçlarını daha yakından
anlamak ve özel ürün gamlarını
eksiksiz temin edebilmek.

www.queensbodrum.com

28 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com