Page 134 - Gastronomi Turkey By Rafine

KİTAP | Topraktan Fincana Kahve ve Fincandan Lezzete Kahve

Cenk Girginol’dan iki kitap:

Topraktan Fincana Kahve ve

Fincandan Lezzete Kahve

Türkiye’nin en ünlü kahve uzmanlarından Cenk Girginol’un kaleme aldığı Topraktan Fincana Kahve
ve Fincandan Lezzete Kahve, raflardaki yerini aldı. Girginol’un Uluslararası Gourmand Awards sahibi
bu iki kitabında, kahvenin çiğ halinden başlayarak fincanımıza gelene kadarki yolculuğu ve farklı
ülkelerin lezzetleri anlatılıyor.

nlü gastronomi yazarı Cenk R. bir yandan da Brezilya, Kostarika, noktalarını ve kahve üstüne anlatılmış
ÜGirginol, 16. yüzyılda İstanbul’da Guatemala ve Endonezya gibi masalsı hikayeleri de kahve severlere
kahvenin ilk kavrulduğu yer dünyanın farklı ülkelerinin kahvelerini keyifli bir sohbetle aktardı.
olarak bilinen Beta Yeni Han’da ve kumda pişirilen Türk kahvesini
gerçekleştirdiği lansmanda okurlarıyla deneyimledi.
bir araya geldi.
“Gastronominin Oscar’ı” olarak
Gastronomi dünyasından önemli görülen, Uluslararası Gourmand Cook
isimlerin katıldığı etkinlikte Girginol, Book Awards’da Best of the Best ve
Mundi Yayınları tarafından yenilenmiş Best in the World dahil olmak üzere
versiyonlarıyla yeniden basılan 11 ödül sahibi olan iki eserini anlatan
Topraktan Fincana Kahve ve Cenk Girginol, kahvenin çiğ halde
Fincandan Lezzete Kahve kitaplarını toplanma tekniklerinden kavurma
tanıttı. derecelerine, kahve türlerinden
demleme yöntemlerine, ideal kahve
Kahvenin çiğ halinden başlayarak reçetelerinden kahveli tariflere, bir
fincanımıza gelene kadarki tüm kahve severin bilmesi gereken tüm Arzum Küçük Ev Aletleri Yönetim
yolculuğunun keyifli bir sohbet bilgileri paylaştı. Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk
eşliğinde aktarıldığı etkinlikte, Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları
katılımcılar bir yandan tarihi ve kültürü Girginol, kahvenin tadı ve geçirdiği Derneği (TKKAD) Yönetim Kurulu
yaşatan kadim hanın keyfini çıkarırken işlemlerin yanı sıra tarihteki dönüm Üyesi Osman Serim, TKKAD
Başkanı Nuri Çolakoğlu, Yazar Cenk
Girginol ve Beta Gıda İstanbul
Şube Müdürü Hatice Uğur...