Page 60 - Gastronomi Turkey ByRafine

Haber

Rıza Sönmez

İspanya’da zeytinyağı,

Amerika’da enginar mafyası

İspanya’da marketlere dadanan zeytinyağı mafyasından, bir zamanlar Amerika’daki enginar mafyasına

uzanıyoruz. Buradan enginarın tarihine girip, Roma İmparatorluğu’ndan Osmanlı’ya varıyoruz...
Enginarın sınıfsal bir ayrıma işaret eden bir sembol özelliği olduğunu da biliyor muydunuz?

Rıza Sönmez

spanya’da marketlere mafya da dadanmış. Suç örgütleri zeytin
İdadanmış. Haberi görünce “Haraç meyvesi dolu dalları motorlu
mı kesiyorlar?” diye düşündüm. Meğer testerelerle kesip kamyonlara
küresel iklim kriziyle 2022 yılında yükleyip sıkıma götürüyorlarlarmış. Bu
zeytinyağı rekoltesinin düşmesiyle durumda hasat kamyon tepesinde
zeytinyağının fiyatı 15 Euro’ların üstüne oluyor tabii!
çıkınca marketlerde zeytinyağı
hırsızlığı başlamış. Bunu da mafya Peki bu zeytinyağlarını sıkıp
organize ediyormuş. şişeliyorlarmış mı? Hayır tahşiş yağları
tadını düzeltmek için kullanıyorlarmış.
İspanya’da 56 ton zeytinyağı hırsızlığını Öyle ki Avrupa’nın polis teşkilatı
organize eden iki kişi tutuklanmış. Europol, 11 kişiyi tutuklayıp 260 bin litre
Bir marketler zinciri CEO’su, “Hırsızlık zeytinyağına el koymuş. Marketler
olaylarından endişelenen bazı zeytinyağı hırsızlığına karşı reyonları
çalışanlarımız istifa bile etti” demiş”. zincirleyip elektronik alarm takmaya
Eee tabi bebeği için mama ve bez başlamış.
çalan gariban değil, adamlar bildiğin
mafya. Al alabilirsen elindeki 5’lik Mafya bir yerde kazanç varsa oraya
tenekeyi. dadanır. Tarihte New York’ta İtalyan
mafyasının enginar ticaretine
© Aydan Üstkanat / Enginar kitabı
Mafya sadece marketlere değil dadandığı gibi...
İtalya ve Yunanistan’da tarlalara

60 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com