Page 116 - Gastronomi Turkey By Rafine

HABER
Altın
Kaşık’lar
sahipleriyle buluştu
Nadir Güllü, baklavanın kültürel
bir miras olarak gelecek nesillere
aktarılması ve ülkemizle özdeşleşerek
uluslararası bilinirliğinin artmasındaki
katkılarını uzun yıllardır sürdürüyor.
116 | Şubat-Mart 2024 | gastronomiturkey.com
5. Altın Kaşık Ödülleri’nde Yılın Genç Şefi Ulaş Durmaz
seçilirken, Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü’nü Nadir Güllü aldı. 6
Şubat depremlerinde hızla bölgede organize olan Acil Gıda
Kolektifi’ne de Jüri Özel Ödülü verildi.
ürkiye’nin gastronomi alanındaki iki büyük depremin ardından hızla
Ten köklü sivil toplum kuruluşu harekete geçerek depremden etkilenen
Mutfak Dostları Derneği tarafından bölgelerdeki gıda krizinin çözümü için
organize edilen 5. Altın Kaşık Gastronomi seferber olan ve dünyada eşine zor
Ödülleri, Four Seasons Sultanahmet rastlanacak dayanışma örneklerinden
ev sahipliğinde, Jumbo’nun katkılarıyla birini sergileyen, yüzlerce şef ve
düzenlenen gecede sahipleri ile buluştu. gönüllünün katkılarıyla bir araya gelen
Yılın Türk Şefi Pınar Taşdemir seçilirken, Acil Gıda Kolektifi’ne takdim edildi.
Yabancı Şef olarak Rudolf Van Nunen Mutfak Dostları Derneği Başkanı Alparslan
ödül aldı. ‘Tuğrul Şavkay Başarı Ödülü’ Baloğlu, ödüllerle ilgili şunları söyledi:
de ülkemizdeki gastronomi kültürünün “Titizlikle çalışan, özgünlükleri ile öne
önemli unsurlarından baklavanın önde çıkan kişi ve kuruluşları motive ederek
gelen temsilcisi Nadir Güllü’ye verildi. gastronomi dünyamızın çıtasının daha
Jüri Özel Ödülü ise 6 Şubat 2023’te da yükseğe çıkmasına katkı sunmaktan
Kahramanmaraş’ta meydana gelen büyük mutluluk duyuyoruz.”
5. Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri kategorileri ve kazananları şöyle:
Yılın Türk Şefi: Pınar Taşdemir, Araka
Yılın Yabancı Şefi: Rudolf Van Nunen, Şans Restoran
Yılın Genç Şefi: Ulaş Durmaz, The Red Balloon
Yılın Pasta Şefi: Feray Aydoğdu
Yılın Geleneksel Lokantası: Seraf
Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Çok Çok Thai
Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası: Aşçı Bacaksız
Yılın Pastanesi veya Tatlı Evi: Baylan
Yılın Ürün Satış Noktası: Cankurtaran Gıda
Yılın Gastronomi Kitabı: Buyurun Ziyafete
(Yazar: Vedat Milor, Yayına Hazırlayan Besim Hatinoğlu)
Yılın Dijital Yayını: Yedik İçtik Podcast (Hülya Ekşigil, Deniz Alphan)