Page 40 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 40
Güncel
Kakaonun gerçek lezzetinde 20. yıl
İki girişimci kadın Ebru İpekçi ve Leyla Akçağlılar’ın artizan
çikolata markası Butterfly Chocolate, sürekli yenilenme
ve keşfetme felsefesiyle 20 yılı geride bıraktı. Yeni üretim
merkezini kuran ve tüm çikolata koleksiyonlarını ‘bean to bar’
yöntemiyle üreten marka, çikolatalarını kakao çekirdeğinden
tüketiciye ulaşana kadar herhangi bir yabancı içerik olmadan
üretiyor.
www.butterfly.com.tr
Hakkasan İstanbul’da
Dünyaca ünlü Hakkasan, Bodrum’dan sonra Türkiye’deki
ikinci restoranı için de Mandarin Oriental Grubu’nu
seçti. Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, İtalyan
mutfağının en özel örneklerini sunan restoranı Olea,
uluslararası üne sahip Novikov’dan sonra şimdi de Çin’in
geleneksel Kanton mutfağını fine dinning ile farklı bir
boyutta sunan Hakkasan’a ev sahipliği yapıyor.
www.hakkasan.com/istanbul/
Rize’de çay bahçesinde
bir İtalyan şef!
Çaya hak ettiği değeri vermek ve Anadolu’dan bir dünya
markası çıkarmak üzere yola çıkan Türk çay markası
Lazika, Eataly’nin Direktörü ve Şefi Claudio Chinali’yi
Rize’de çay bahçelerinde ağırladı. Ünlü şef, imza yemeği
Türk çaylı marine edilmiş kuzu etini doğadan içeriklerle
lezzetlendirerek Ardeşen’de Lazika eşliğinde hazırladı.
Lazika Kurucu Ortağı Emre Erçin, UNESCO’nun bu sene
Türk çay kültürünü korunması gereken ‘kültürel miras’
olarak tanımladığını vurguladı.
www.lazika.com.tr
Bizim Toptan
büyüme hedeflerini yükseltti
Bizim Toptan, 2023 yılı ilk 6 aylık sonuçlarını Kamuyu
Aydınlatma Platformu’na açıkladı. 2023’ün ilk yarısında
teknolojik altyapısı, geniş mağaza ağı ve SEÇ Market ile
mevcut müşteri sayısını artırarak istikrarlı büyümesini
sürdürdü. Satış gelirleri yılın ilk 6 ayında bir önceki yılın aynı
dönemine göre yüzde 72.5 oranında artarak 9.5 milyar TL’ye
ulaştı. Şirket yıl sonu büyüme hedefini ise yüzde 60-70
aralığına yükseltti.
www.bizimtoptan.com.tr
40 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com
22.08.2023 14:08
008-041 GUNCEL.indd 40 22.08.2023 14:08
008-041 GUNCEL.indd 40
