Page 38 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 38
ADVERTORIAL | Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions
‘Geleceğin Menüleri’ni
Türkiye’ye taşıyor
UFS Türkiye için öncelikli trendler; Karşı Konulmaz Sebzeler,
Gelenekten Geleceğe Lezzetler, Düşük Atıklı Menüler, Lezzet
Kontrastı ve Paylaşma Hazzı olarak belirlendi. Bu trendler
doğrultusunda UFS Türkiye, 2023 yılı boyunca iş ortaklarına ilham
veren yeni iş birlikleri geliştiriyor ve bunların hayata geçirilmesine
destek veriyor.
v dışı tüketim sektöründe öncü Menüler” ve zıt tatların popülerleştiği
Eolan Unilever Food Solutions “Lezzet Kontrastı” yer alıyor. Rapordaki
(UFS), ‘Geleceğin Menü Trendleri diğer trendler ise şöyle: “Doğadan
Od Urla, Unilever Food Solutions
tarafından düzenlenen Geleceğin 2023’ raporunu, ev dışı gıda sektörü Toplanan Yiyecekler”, “İyi Hissettiren
Menüleri Yemeği’nde yaratıcı profesyonelleri ile buluşturuyor. 25’ten Yiyecekler” ve “Bilinçli Protein”.
reçeteleriyle misafirlerine eşsiz fazla ülkede, sayısı 250’yi aşan UFS
lezzet kombinasyonları sundu. şefiyle tüm dünyadan bin 600’den “Şefin halinden yalnızca
fazla şefin öngörüleri dinlenerek şefler anlar”
hazırlanan bu rapor, sektörün
geleceğine ışık tutan ve yenilikçi UFS Pazarlama & İnovasyon Şefi
menülerin oluşturulmasını sağlayan Pınar Balpınar, “UFS şefleri olarak,
bir kaynak olarak ön plana çıkıyor. hem araştırma aşamasında hem de
tariflerimiz ile bu trend raporunun
Türkiye için 5 trend hazırlanmasında geleceğin yeme
içme dünyasını şekillendirmeye
UFS; belirlediği trendlerin içinden, katkıda bulunmak gibi büyük bir
her ülkenin beslenme alışkanlıklarına sorumluluk aldık. Çünkü dediğimiz
uygun olacak şekilde seçimler yapıyor. gibi: Şefin halinden yalnızca şefler
Türkiye için önerilen 5 trend arasında anlar” diye konuşuyor.
sebzelerin tabakların merkezi hâline
geldiği “Karşı Konulmaz Sebzeler”; Geleceğin Menüleri raporu
Raporun dünya lansmanı, Unilever’in klasik yemeklerin modernize edilerek hazırlanırken UFS’nin global çapta
Wageningen, Hollanda’da yer alan sunulduğu “Gelenekten Geleceğe yürüttüğü kapsamlı araştırma
gıda inovasyon merkezi Hive’da; Lezzetler”; paylaşma deneyimine sürecine yakından tanık olduğunu
Türkiye lansmanı ise Mutfak Sanatları
Akademisi’nde önemli şeflerin ve odaklanan “Paylaşmanın Hazzı”; dile getiren Balpınar, bu çalışmada;
gıda sektörü uzmanlarının katılımıyla mutfakta azalt ve geri dönüştür yemek endüstrisindeki değişimlerin,
gerçekleşti. misyonunu benimseyen “Düşük Atıklı tüketici taleplerinin ve sağlıkla ilgili
38 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com
22.08.2023 14:08
038-039 UFS.indd 38
038-039 UFS.indd 38 22.08.2023 14:08
