Page 138 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Uluslararası Final Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Nitelikli eğitim anlayışıyla iş hayatında

başarılı mezunlar hedefliyor

Uluslararası Final Üniversitesi Turizm ve Mutfak Sanatları
Yüksekokulu’na bağlı Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölümü, Türk ve Kıbrıs mutfağını dünyaya tanıtma

hedefiyle öğrencilerine nitelikli bir eğitim veriyor. İlk
yıldan itibaren üniversite kampüsü mutfaklarında
başlayan haftalık bir gün mutfak deneyimi dersleriyle
farklılık yaratan bölüm, masa d’hote’dan gümüş

hizmetine ve protokol hizmetine kadar farklı servis
tarzlarını uygulayan yiyecek ve içecek servisi gibi
dersleri de müfredatına eklemiş durumda. Turizm ve
Mutfak Sanatları Yüksekokulu Doç. Dr. Nafiya Güden,

“Tüm bu çalışmalarımızla iş hayatında aldığı kararlarda
sosyal sorumluluk bilincini ve etik değerleri göz önünde
bulundurarak, edindiği teorik bilgileri uygulama ile
bütünleştirerek içinde çalıştığı sistemin geliştirilmesine

katkıda bulunan mezunlar vermeyi hedefliyoruz” diyor.
Güden ile bölümü ve eğitim anlayışını konuştuk.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com

Kısaca okulunuz hakkında bilgi yerinde okulları ve kurslarıyla ileri şu an 500’ü aşkın öğrencisiyle eğitim
verirmisiniz? seviyede eğitim öğretim faaliyeti vermeye devam ediyor.
Uluslararası Final Üniversitesi (UFÜ), sürdürüyor. DMG-Akgünler Grup
2015 yılında Türkiye’nin eğitim markası ise Kuzey Kıbrıs’taki en büyük tur Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Final Eğitim Kurumları ve KKTC turizm operatörlerini de içeren turizm programınız hakkında bilgi verir misiniz?
sektörünün önderlerinden DMG- kuruluşlarını bünyesinde barındırıyor. 2018 yılında öğrenci kabulüne
Akgünler Grubu iş birliği ile KKTC’nin Ve deniz seyahati, konaklama, restoran başlayan Gastronomi ve Mutfak
Girne ilçesinde kuruldu. Uluslararası işletmeciliği, genel seyahat, turizm Sanatları Bölümü o yıl birlikte yola
Final Üniversitesi, kurucu ortakları ve otelcilik sektörlerinde uzun yıllara çıktığı 14 öğrenci sayısını bugün Aşçılık
aracılığıyla iki önemli konuda avantaj dayanan tecrübelere sahip. 2016 yılında programı dahil 120 öğrenciye çıkardı.
sunuyor. Final Eğitim Kurumları, eğitim hayatına 3 öğrenci ile başlayan Ada genelinde kuruluşundan bu yana
1980 yılından itibaren Türkiye’nin her Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu geçen 5 yıllık sürede eğitim kadrosu

138 | Nisan-Mayıs 2023 | gastronomiturkey.com

138-141 Uluslararası Final Üniversitesi.indd 138 20.04.2023 02:10