Page 128 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR | KüccüK Architects

Paddington’da tasarladığımız Oven
and Dough İtalyan restoranı en
son yaptığımız restoran tasarımı.
Tarihi karakteri oturmuş ve bir o
kadar da turistlik bir alan içerisinde
bulunuyor. Bu nedenle tarihi olduğu
kadar modern de olması gerektiğini
düşündük. Eski malzemeleri modern
bir bakış açısıyla yorumladık. Mekânın
alt katına indiğinizde bir mahzene
inmiş gibi hissediyorsunuz. Yine aynı
gruba ait küçük bir Meksika restoranı
tasarladık. Bu restoran çok işlek bir
cadde üzerinde ve genellikle hızlı tasarımımız birbirinden farklıdır. Bizim Konsept oluşturulurken yatırımcı ve
tüketimi hedef alan bir restoran. Bu tarzımız mekân sahibinin isteklerini mimar açısından süreç nasıl işliyor?
nedenle içerisini sokak gibi tasarladık algılamak ve mekân sahibinin dahi
ve konteynerlerin çok çeşitli renkleri farkına varmadığı isteklerini gün Konsepti eğer sıfırdan
bir arada bulundurduğu bir tasarım yüzüne çıkarmak olarak düşünülebilir. oluşturuyorsak hedef kitlenin
ve kazanç modelinin üzerine
yaklaşımı gösterdik. Kaktüs çeşitlerinin
duvara rölyef olarak işlendiği, neonlar Mekân projelerinde malzeme kullanımı odaklanıyoruz. Hedef kitle derken
ve gerçek kaktüsler ile işlek cadde konusunda nasıl bir yol izliyorsunuz? ülkemizde sadece ekonomik
üzerindeki sokak algısını değiştirmeye Malzeme seçimi bizim en önemli kaygılar algılanıyor ancak hedef kitle
çalıştık. Bunun dışında çeşitli konut aşamalarımızdan birisi. Malzeme araştırması yaparken ekonomik
projeleri tamamladık. En keyif seçimlerinde bir malzemeye seviye hedef kitle araştırmasının belki
aldığımız projelerin restoran projeleri benzeyen ancak o malzemenin dörtte biridir. Diğeri yaş grubudur.
olduğunu söyleyebiliriz. yerine geçemeyecek, -mış gibi Tasarım, bir takım elbise ceketinin dört
beden küçüğünün genç kullanıcıya
yapan malzemelerden uzak verilmesi değil, kullanıcıya uygun
Tasarım prensiplerinizi ve tarzınızı duruyoruz. Doğal ürünler veya
anlatır mısınız? kullanım zorluklarından dolayı ceket modelinin seçilmesi anlamına
Tasarım yaklaşımımızdaki en önemli doğal malzemeyle birebir hissiyata geliyor. Eğitim ve bilinç seviyesi de
konu, kimsenin düşünmediğini sahip malzemeler tercih ediyoruz. bizler için önemli etmenlerden birisi.
düşünmek. Bu yaklaşımdaki anahtar Tasarladığımız mekânı deneyimleyen O kadar çeşitli kullanıcı var ki bazıları
kelimemiz bizleri günceli yakalamanın müşteriler çeşitli yoğunlukta farklı mekânın kültürünü deneyimlemeye
önüne geçirip geleceği yakalamamızı tasarım alanlarını kullandıkları de gelebiliyor. Bu nedenle konseptte
sağlıyor. Hedefimizin güncel modaları için kontrolsüz eskimeyi kesinlikle mutlaka bir kültür olması gerektiğini
yakalayan tasarımlardan çok zamansız tercih etmiyoruz. Tasarım yapılacak düşünüyoruz. Bir diğer etmen
ve zamanın önünde tasarımlar alanların kullanım fonksiyonları de kazanç modeli konusudur. Bu
yapmak olduğunu söyleyebiliriz. Bunu belirlendiği zaman ofis olarak seviyede uzun süreler geçirilecek bir
yapmak haliyle söylendiği kadar kolay imgeleme çalışmaları yaparak mekân mı tasarlanıyor, yemeğinin
olmuyor. Akla gelmeyecek çeşitli imgeleri ve malzemeleri listeliyoruz. yiyenin kalkacağı bir mekân mı
disiplinlerle kendimizi geliştirip bizim Bu imgeleme çalışmalarını çeşitli tanımlanıyor, belirli bir saatten
bugünümüzü kullanıcıların geleceğini senaryolar için yaparak farklı imgeler sonra masa sisteminin değiştiği bir
tasarlıyoruz. Tasarım tarzımızı kolaylıkla arasından seçimler yapıyoruz. Bu mekân mı tanımlanıyor gibi burada
anlatabilmek oldukça zor. Genelde seçimlerde cüretkâr olmak gerektiğini değinmediğimiz birçok konu var.
çeşitli tasarımcılar benzer tonlarda iş düşünüyoruz çünkü cesaretle yapılan Yatırımcı aklındakileri bize sunuyor
yaparlar ve uzaktan baksanız bile o bir tasarım kullanıcıyla ilk buluştuğu biz onları kendi sistemimizde
tasarımın o tasarımcıya ait olduğunu zaman yüzüne çarpan sıcak bir hava olgunlaştırarak bazen yatırımcının
görebilirsiniz. Bu durumun bizi gibi gelse de ilerleyen zamanlarda çıkış noktasına çok yakın bazense
geliştirmeyecek bir durum olduğunu o mekâna ait hissetmesinde etkili gerçekten uzak bir noktada
düşünüyoruz. Bu nedenle her olduğunu deneyimledik. tamamlıyoruz bu maratonu.

128 | Nisan-Mayıs 2023 | gastronomiturkey.com

126-129 Kuccuk Architectss.indd 128 20.04.2023 02:09