Page 102 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

“Badem ezmesi konusunda dolayı çocuk ezmedir. Soğuk şerbette
çok geniş bilgi birikimine hazırlanan bu ürün zamanında tatlı
sahibiz” niyetine değil insanların çocuklarını
beslemek adına tercih ettikleri bir
Hacı Bekir Efendi’nin dükkânını açtığı ürünmüş. Ürünün bu misyonu bizi çok
yıllarda lezzetinin ünlenmesinde sevindiriyor” diyor.
önemli bir yere sahip olan badem
ezmesi, sallama kazanlarda haşlanmış www.hacibekir.com
bademlerin soyulup havanlarda www.defnetokaychocolate.com
dövülerek şeker ve şeker şerbeti
ile yoğrulup, şekillendirilmesiyle
hazırlanıyormuş. Şu anda marka
badem ezmesini 10 farklı çeşidiyle
tüketicisine sunuyor. Ayrıca kendine
özel olarak bademlerin dövülerek
hazırlandığı ve ağza tane tane geldiği
yüzde 70 badem, soğuk şerbetle
hazırlanan yüzde 50 badem gibi
seçenekleri de mevcut. Defne Tokay
Chocolate iş birliğiyle hazırlanan
üründe diğer adı çocuk ezme
olan yüzde 50 bademli ezmeyi
kullandıklarını söyleyen Celalyan,
“Bu badem ezmemizin diğer bir
adı hazırlanırken bademin besin
değerlerinin kaybolmamasından

102 | Haziran-Temmuz 2022 | gastronomiturkey.com

100-103 Ali Muhiddin Hacı Bekir.indd 102 24.06.2022 09:42