Page 145 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 145
DOSYA | Bursa
gibi hammaddelerle, belirli oranlarda Bursa ipeği
Şehrin simgesel eserleri karıştırılarak oluşturulan ve üzerine
sıraltı ve sırüstü dekor uygulanan tek
• Tophane Saat Kulesi
• Yeşil Türbe yüzü veya çift yüzü sırlı, 850- 950
• Osman Gazi Türbesi derece arasında pişirilerek elde
• Orhan Gazi Türbesi edilen seramik türü... Yüzde 80 kuvars
• Emir Sultan Külliyesi (Quartz) yani yarı değerli taş minareli
• Cem Sultan Türbesi içerdiği için seramik literatürüne,
• Cumalıkızık Köyü “Üretilmesi imkansız seramik” olarak
• Eski Kaplıca girmiş. Çini sanatı 2013 yılında Somut
• Irgandı Köprüsü Olmayan Kültürel Miras Ulusal
• Koza Han Envanteri’nde kayıt altına alındı.
• Tayyare Kültür Merkezi
• Saltanat Kapı
• Karagöz Anıtı Osmanlı’nın ekonomik
• Ayasofya Orhan Camii dayanağı: Bursa ipeği ipeği, Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin
• İznik Lefke Kapı müracaatı ile coğrafi işaretini aldı. Şu
• Osmanlı Sokağı Osmanlılar Bursa’yı fethettikten sonra an üretim Muradiye İpek Fabrikası’nda
Orhan Bey döneminde Bursa, ipekçilik sürüyor, Umurbey İpek Üretim ve
bakımından merkez konumuna Tasarım Merkezi’nde nihai ürüne
gelmiş. 14. ve 15. yy’larda Osmanlı
Üretilmesi imkansız ekonomisinin dayanağı Bursa ipeği dönüştürülüyor. Bursa ipeği, ipekçiliğin
seramik: İznik çinisi olmuş. 1860 yılında Bursa’da 37 ipek merkezi Koza Han başta olmak üzere
Birçok medeniyete başkentlik yapmış çekim fabrikası, 5 bin ipek dokuma Bursa’nın farklı noktalarında satışa
olan Bursa, aynı zamanda çininin tezgahı varmış. 1888 yılında ise sunuluyor.
de başkenti. Bu sanat, usta ellerde Fransızlar, Bursa’da dut ağacı fidesi ve Kestane
hayat bularak, 14. ve 15. yy’larda altın böcek tohumu (yumurtası) yetiştirmek
dönemini yaşamış. Dönemin birçok için İpek Böceği Araştırma Enstitüsü
cami ve saraylarının bezenmesinde kurmuş. Bu enstitünün şehrin içinde
kullanılan çini, bu yapıların ihtişamını 30 dönüm dut fidanlığı, 20 dönüm
daha da artırmış. Çini; kuvars kil, cam içinde de araştırma ve tohum üretme
tozu (frit) dolomit, marn, tebeşir tozu tesisleri varmış. Günümüzde ise Bursa
Bursa’nın en iyi şehir otelleri
• Almira Hotel Thermal
Spa&Convention Center
• Mövenpick Hotel&Thermal Spa
• Hampton by Hilton Bursa
• İbis Bursa Hotel
• Sheraton Bursa Hotel
• Kitap Evi Hotel
• Gönlüferah Otel
• Aloft Bursa Hotel
• Misgibi Otel & Restaurant
• Kervansaray Thermal Otel
• Aloft Bursa Hotel
İznik çinisi
gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2022 | 145
140-151 Bursa.indd 145 25.04.2022 15:09
