Page 20 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 20
Güncel
2022’DE PASTACILIK DÜNYASINDA
Yeni yılı NUDE’un minimal ve şık
tasarımlarıyla karşılayın ÖNE ÇIKAN 6 TREND
“Simple is Beautiful” (Yalın Güzeldir) felsefesini uluslararası
tasarımcıların koleksiyonlarıyla buluşturan Şişecam’ın global
tasarım markası NUDE, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak
koleksiyonları ile yılbaşında sevdiklerinize eşsiz hediye
alternatifleri sunmaya devam ediyor.
www.pasabahcemagazalari.com
Farklı Deneyimler
İyi bir lezzet deneyimi yaşamak isteyen tüketiciler,
kaliteli ürün tercih eden ürünlere daha fazla
ödemeye razı ve Avrupa’da tüketicilerin %48’i farklı
YAMO Sushi aroma, lezzet, doku ve renklerde yeni duyusal
Caddebostan’da açıldı deneyimler yaşamak istiyorlar.Tüketicilerin %36’sı
kendilerini şımartmak istediklerinde yoğun çikolatalı
ve kakaolu ürünleri tercih ettiklerini söylüyor.
YAMO Sushi, Uzak Doğu mutfağının en taze
ve favori lezzetleri, özel sosları ve dikkat çeken
dekorasyonuyla Caddebostan’da açıldı. Günün Göze Hitap eDen lezzetler
her saatinde misafirlerine eşsiz ve kaliteli bir lezzet Tüketicilerin %36’sı farklı renk ve dokulara sahip
deneyimi sunan YAMO Sushi, menüsüyle de dikkat pastaların daha özel ve premium göründüğünü bu
çekiyor. nedenle onları tercih ettiklerini söylüyor. Z kuşağının
www.yamosushi.com %50’si, dikkat çekici görünen pasta ve ürünlere daha
fazla ödemeye değdiğini düşünüyor.
kutlamalar
Hayatın her anını bir armağan gibi yaşamak!
Mottosu pandemiyle birlikte daha da önem
Boğazın popüler mekanı kazandı. Bu nedenle hayatın her anını kutlamak
için farklı mazeretlerle yapılan ufak kutlamaların
Ena Kuruçeşme sayısı gittikçe artıyor. Gençler, kutlamalarda
gelenekselin dışında farklı ve inovatif lezzetleri
İstanbul’un büyüleyici manzarasına sahip Ena
Kuruçeşme, özel lezzetleri ve unutulmaz eğlencesi tercih ettiklerini söylüyorlar.
ile misafirlerini ağırlıyor. Yaklaşık 150 kişilik kapasiteye Sağlıklı yaşam
sahip, lezzetli soğuk mezeleri, ara sıcakları ve
salatalarını misafirlerinin beğenisine sunan Ena Tüketiciler, 2020 yılına göre 2021 yılında sağlıklı
Kuruçeşme, dana kürek tandır başta olmak üzere ana yaşam ürünlerini %30 daha fazla tercih ediyor.
yemekleriyle de konuklarının beğenisini kazanıyor. Pandemiyle birlikte sağlıklı yeme-içme alışkanlığı da
www.enakurucesme.com yükselen bir ivmeyle trend olmaya devam ediyor.
SürDürülebilirlik
Batı Avrupa’da millenialların %43’ü vegan kek ve
pasta seçeneklerinin çoğalmasını istiyor. Avrupa’da
The Populist kapılarını 4 tüketiciden 1’i sürdürülebilir ürünlere daha fazla
Galataport İstanbul’da açtı ödemeye gönüllü Tüketicilern %58’i kullanılan
ürünlerin doğal içerikli olmasına önem veriyor.
İyi yemek, iyi müzik ve yüzde 100 eğlence mottosuyla
misafirlerini ağırlayan The Populist, İstanbul Boğazı’nın en özel Orijin ve yerel lezzetler
sahil şeridini yeniden İstanbullular ile buluşturan, şehrin en Tüketicilerin çoğu yedikleri ürünün bir hikayesi ve
yeni gastronomi ve sanat lokasyonu Galataport İstanbul’da özelliği olmasının kendileri için önemli olduğunu
açıldı. 550 m2’lik alanda hizmet vermeye başlayan The belirtiyor. Avrupalı tüketicilerin %56’sı lokal
Populist, Boğaz’ın tüm karakteristik unsurlarını bir araya getiren ürünlerin tercih edildiği pasta ve tatlıları tüketmeyi
muhteşem görüntüsü ile misafirlerine İstanbul’un en iyi tercih edeceklerini belirtiyor.
manzarasını deneyimleme imkanı sunuyor.
www.thepopulist.com.tr
Araştırmalar;
WE, 2019; Foresight Factory, 2021; Foresight Factory, 2020; Innova, 2020;
Innova, 2021; Global Data, 2021; McKinsey, 2021; Mintel, 2020; Euromonitor,
www.barry-callebaut.com 2020; Barry Callebaut proprietary survey
20 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com
008-031 Guncel.indd 20 21.12.2021 00:43
