Page 16 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Köşkeroğlu’ndan

geleneksel yılbaşı lezzeti
hindi dolma

Türk mutfağının 75
yıllık tecrübeye sahip
markası Köşkeroğlu,
Şef Eyüp Köşkeroğlu
yönetiminde
hazırladığı yılbaşı
Boğaz’ın İtalyanı Osteria Salvatore’den menüsüyle
dikkat çekiyor.
mevsime özel trüf menüsü Yeni yıla girerken
sofralarımızın
Dünyada trüfün yetiştiği sayılı ülkelerden olan İtalya lezzetli olmazsa olmaz
yemeklere eşlik eden kaliteli trüfleriyle bu mucizevi mantarın ana lezzetlerinden biri
vatanı olarak biliniyor. Çengelköy’de Boğaz’a nazır tarihi bir binada olan hindi dolma
yer alan İtalyan restoranı Osteria Salvatore de bu zengin yemek yılbaşı menüsünün
kültüründen aldığı ilhamla trüf mevsimine özel menü hazırladı. İyi yıldızı olarak öne
yemek, iyi servis, eşsiz bir konum ve iyi manzaranın bir araya geldiği çıkıyor. Üç gün öncesinden vereceğiniz siparişle,
Osteria Salvatore’de İtalyan şarapların eşlik ettiği trüf menüsü yılbaşı gecesi nar gibi kızarmış hindi dolma, hijyenik
yemekseverlerden tam not alıyor. paketinde evinize teslim ediliyor.
osteria-salvatore.com Tel: 02123972212

İtalyan Mutfağı
haftasına özel
Dante menüsü

İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği,
İtalyan Mutfağı Haftası’nı İtalyan
Şair Dante’nin yaşadığı dönemde var
olan tariflerin yer aldığı dünyaca ünlü
“Libro dello Cocina” adlı tarif kitabından
ilham alınmış menü ile kutladı. Casa
d’Italia’da düzenlenen organizasyondaki
bu özel menüyü ünlü İtalyan Şef Claudio
Chinali hazırladı.

24. Komili Zeytin Hasadı
kültür rotasının izinde

gerçekleştirildi

Komili’nin bu yıl 24. kez düzenlediği zeytin
hasadı, 20-21 Kasım tarihlerinde Ayvalık’ta
gerçekleştirildi. Komili Zeytin Hasadı bu yıl diğer
senelerden farklı olarak doğanın insanlığa
sunmuş olduğu mucize değerdeki zeytinyağının
Anadolu’ya olan aidiyetinden ve yarattığı
kültürden hareketle kültür rotası konseptiyle
düzenlendi.
www.komilizeytinyagi.com.tr

16 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com

008-031 Guncel.indd 16 21.12.2021 00:43