Page 101 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 101
MİMAR | Onur Karadeniz Architects
“Pandemiyle birlikte doğal
mekanlar tercih edilmeye
başlandı”
Yaklaşık iki yıldır tüm dünyayı
etkileyen pandemi sürecinin turizm
sektöründe bazı değişikler yarattığını
söyleyen Karadeniz, ekliyor: “Özellikle
genç nüfus arasında doğaya kaçış
eğilimi mevcut. Belirli bir hizmet
ve deneyimden daha çok sakinliği,
doğanın verdiği huzuru arayan
yeni bir kitle oluştu. Aynı sakinliği ve
aşırıya kaçmadan tatil yapma anlayışı
restoran sektöründe de gözlemlemek
mümkün. Aşırıya kaçmayan mekanlar,
sakin, huzur veren, verilen hizmetin
çok göze batmadığı doğal mekanlar
daha çok tercih edilmeye başlandı.”
www.onurkaradeniz.com
“Malzeme seçimine
göre detay ve tasarım
değişebileceği gibi, detaya
göre malzemenin değiştiği
zamanlar oluyor.”
gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım | 101
098-101 Onur Karadeniz.indd 101 20.10.2021 22:58
