Page 8 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Lesaffre Türkiye, 5 bin yıllık
ekmek geleneğine ışık tutuyor

Eskişehir Küllüoba Höyüğü’nde bulunan 5 bin yıllık
ekmek kalıntıları, insanlık tarihinin en eski mayalı ekmek
örneklerinden biri olabilir. Lesaffre Türkiye, Kültür ve Turizm
Bakanlığı himayesinde yürütülen kazı çalışmalarına destek
vererek, bu eşsiz keşfe destek vererek kültürel mirasın
geleceğe taşınmasında rol üstleniyor.
www.lesaffre.com.tr

Trattoria Fontana ile İtalyan
mutfağına yaratıcı bir yorum

Terminal Kadıköy’de konumlanan Trattoria Fontana, klasik
İtalyan mutfağını yaratıcı dokunuşlarla yorumlayarak
her lokmada sürpriz ve paylaşım duygusu vadeden bir
gastronomi deneyimi sunuyor. El yapımı makarnalardan
risottolara, antipastalardan taş fırın pizzalara kadar
menüdeki her tabak, şefin hayal gücüyle günlük olarak
yeniden şekilleniyor.
www.trattoriafontana.com.tr

Filiz’le Bozcaada’da lezzet ve
hikaye dolu sofralar

Filiz’in “Bu Yemek Senin Hikayen” kampanyası bu kez
Bozcaada’da hayat buldu; etkinlikte adanın köklü mutfak
kültürü, Filiz’in ürünleriyle harmanlanarak unutulmaz
sofralar kuruldu. Özcan Germiyanoğlu’nun bağ evindeki
özel tariflerle başlayan etkinlikte, Mehmet Talay’la Çavuş
üzümü hasadı, Ümit Hamlacıbaşı ile ada yürüyüşü,
Hülya Talay Koloğlu rehberliğinde imece usulü atölye
ve Asma6’da Esra Talay’ın denizle buluşturduğu çağdaş
yorumlar öne çıktı.
www.filizmakarna.com.tr

Kapadokya, MICHELIN
Rehberi’ne giriyor

Kapadokya, 2026 restoran seçkisinde İstanbul, İzmir ve
Muğla’nın ardından MICHELIN Rehberi’ne katılan en yeni
destinasyon oldu. Bu ikonik ve sık ziyaret edilen bölgeye
açılmak, Türkiye’nin önde gelen ve sürekli gelişen bir
gastronomi destinasyonu olduğunu bir kez daha gözler
önüne seriyor. Kapadokya’daki restoran seçkisi, İstanbul,
İzmir ve Muğla’daki restoranlarla birlikte, 4 Aralık 2025’te
İstanbul’da düzenlenecek bir törenle açıklanacak.
www.guide.michelin.com/tr

8 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com