Page 8 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

İstanbul’un yeni
mekanı Limoré

Süzer Grubu’nun yeni
yatırımı ve gurme adresi
Limoré, Boğaz manzaralı
konumuyla The Ritz-
Carlton, Istanbul içinde
Şef Tintin, Elite World’de ‘Friends&Family’ davetini
gerçekleştirdi. İtalyan
Elite World Hotels & Resorts, mutfak ekibini güçlendirmek adına mutfağının zarafetini
gastronomi dünyasında “Şef Tintin” olarak tanınan Muhittin Fidan’ı yansıtan restoran, Executive
Mutfaklar Direktörü olarak atadı. Kanada, Maldivler, Dubai, Norveç Chef Andrea Cetani’nin
gibi pek çok farklı mutfakta deneyim kazanan Fidan, yenilikçi sıfır atık prensibiyle
yaklaşımıyla Elite World mutfaklarını bir üst seviyeye taşımayı hazırladığı özgün tarifleri
hedefliyor. Bocuse d’Or Türk Takım Liderliği yapan ve Türk mutfağını ve ödüllü sommelier
uluslararası platformlarda tanıtmak için aktif rol alan Fidan, yeni Irene De Feo’nun zengin
restoran konseptleri ve marka yönetimi alanındaki uzmanlığıyla şarap seçkisiyle fark
da dikkat çekiyor. Ödüllü şef, Elite World mutfaklarında lezzet ve yaratıyor. Limoré, limon
kaliteyi yeniden tanımlayacak. ağacı detayları, seramik
www.eliteworldhotels.com.tr döşemeler ve pastel
tonlarla tasarlanan şık
dekorasyon, Boğaz’ın
büyüleyici atmosferini
tamamlıyor.
www.ritzcarlton.com

Kafes yumurtasına veda!

Kafessiz Türkiye’nin yayımladığı 2024 Kafessiz
Markalar raporuna göre, Türkiye’de faaliyet
gösteren 187 markadan 94’ü kafes yumurtası
kullanımını terk etme taahhüdü verdi. 38
marka ise tamamen kafessiz tedariğe geçtiğini
bildirdi. Otel, perakende, restoran, gıda üretimi
ve yemek servisi sektörlerini kapsayan rapor,
tüketicilerin artan duyarlılığına dikkat çekiyor.
Kampanya Direktörü Emre Kaplan, endüstriyel
kafes sistemlerinin Türkiye’de ve dünyada düşüşte
olduğunu belirterek tüm markaları kafessiz
yumurtaya geçmeye davet ediyor.
www.kafessizturkiye.com
İstanbul-Tokyo arası turizm köprüsü

Japonya’nın en büyük havayolu şirketi All Nippon Airways (ANA),
İGA İstanbul Havalimanı ile Tokyo Haneda Havalimanı arasında
direkt uçuşlara başladı. Bu yeni rotadaki uçuşlar haftada üç kez
gerçekleştirilecek. 184 koltuklu, B787-8 tipi uçakla gerçekleştirilen
uçuşlar, sabah saatlerinde Tokyo Haneda Havalimanı’na varıyor ve
hem iş hem de tatil amaçlı seyahat edenlerin günü en iyi şekilde
değerlendirmesini sağlıyor. Tokyo’nun ulaşım ağına iyi bir şekilde
bağlı olan Tokyo Haneda Havalimanı, şehir merkezine sadece 30
dakika uzaklıkta yer alıyor.
www.ana.co.jp/group/en

8 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com