Page 5 - Gastronomi Turkey By Rafine

İçindekiler

36

Tere Ocakbaşı

Tere, Boğaz manzarası ve adına
yaraşır ferah menüsüyle gastronomi
dünyasına iddialı bir giriş yaptı.
44

Velena Food Market 64

Rixos Tersane Istanbul’un, Türk mutfağının Dedeman Adana
zenginliklerini ve uluslararası lezzetleri bir
araya getiren restoranı. Adana’yı Dedeman markasının
ayrıcalıklarıyla buluşturan otel,
şehrin kalbindeki konumu ve Be
Smile restoranıyla öne çıkıyor.

88

Şef Cemre Temim

USLA Akademi Şefi Cemre Temim,
“Gastronomi eğitimi ile Türk
mutfağını geleceğe taşıyabiliriz” diyor.

100

106 Depresyonun

köklerini
Mayarc sofranızda
Mimarlık arayın

Yüksek Mimar
Tuğçe Eren, Bütünsel Yaşam ve Sağlık
lezzetin kökenini ve Koçu Yaprak Üner soruyor:
hikayesini tasarım Mutluluğun sırrı sofranızda
ile bütünleştiriyor. gizli olabilir mi?

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2025 | 5