Page 93 - Gastronomi Turkey By Rafine

FİRMA | Fern&Co.

satış yaptığımız online kanalımız da
var. Bu ağı genişleterek satış kanalımızı
zenginleştirmek için var gücümüzle
çalışıyoruz.

Özel koleksiyon tasarımlarınızdan da
bahsedebilir misiniz?
Yurt içinde ve yurt dışında
markalara özel üretim yapabiliyoruz.
Restoranlara, mağazalara özel
çalışmalar yaptık. Türkiye’de Beymen’e
özel koleksiyon çalıştık ve 3 farklı
koleksiyon ürettik. Melez Çay ile bir
çay takımı yaptık. Luxuria ile bir yemek
takımı yaptık. İngiltere ve Amerika’da
mağazaları olan Wolf and Badger için
de tabaklar tasarladık. Bireysel olarak
restoran ve otellerden de gelen talep
tabaklar, örtüler olur, hatta tabaklara tabakla bir kermes etkinliğine katıldım, üzerine üretim yaptık. Ve şu anda
uygun örtü diktirilirdi. Farklı olan bir hatta sosyal medya hesabımı da o detaylarını paylaşamayacağım, 2025
alan bulmalıydım, seyahatlerimde gün açmıştım. İlk gün tabaklarım hiç yılında hayata geçecek global bir iş
en çok dikkatimi çeken ise İngiltere, rağbet görmese de ikinci gün tümü birliği de geliyor.
Amerika ve Avrupa’da melamin satılmıştı. O satıştan kazandığım
tabak furyasıydı. “Bizde niye yok?” parayla ikinci parti ve sonrasında Geri dönüşüme önem veriyorsunuz ve
dedim. Melamin sağlıksızdır gibi bir da üçüncü parti derken, bugünlere dönemsel olarak bazı ürünleri indirimli
algı çıkmış, kaldı ki 70-80’ler kuşağı geldik. Bu süreçte melamin yanına olarak satışa sunuyorsunuz, bu projeyi
melamin tabaklarla büyüdü. Halbuki porselen tabaklarımız da eklendi. de anlatabilir misiniz?
melamin sağlıksız bir malzeme değil. Minik defosu olan ya da elimizde fazla
O dönem emayeciler melamin Ürün çeşitlerinizden bahsedebilir kalan numune ürünleri yılda iki kez
fazla yüksek ısıya dayanıklı değil ve misiniz? “Sample Sale” kampanyası yaparak
sağlıksızdır demiş ve biz melamini Sofra tekstil çeşitlerimiz var, satıyoruz. Hatalı ürünlerin yüzde
unutmuşuz. Melamin tabaklarımızın tepsilerimiz, piknik sepetlerimiz, 70’ni bu şekilde geri dönüştürüyoruz.
BPA Free sertifikaları mevcut, bardak ve fincanlarımız, mumlarımız, Buradan elde ettiğimiz geliri de
bu nedenle gönül rahatlığı ile aperatif tabakları, servis kaselerimiz STK’lara bağışlıyoruz.
kullanabilirler. vb. var. Çocuklar için özel www.ferncoplates.com
oluşturduğumuz bir setimiz var.
İlk koleksiyon tasarımlarınızı nasıl Çocukların en çok sevdikleri objeler
oluşturdunuz? ile tasarlanmış bu set onların yemek Doğanın renklerinden ve
güzelliğinden ilham alıyor...
Melamin tabakları üretirken farklı yeme düzenine de katkı sağlıyor.
bir şey yapmam gerektiğine
inanıyordum, sofra ile sanatı Yurt içi ve yurt dışında anlaşmalı
birleştirmek istedim, daha renkli satış noktalarınız var, şube açmayı
tabaklar yapmak istiyordum fakat düşünüyor musunuz?
özellikle şefler renkli tabak kullanmayı Fern&Co.’nun amacı dünyada tanınır
pek tercih etmiyorlardı. Evimizde bir marka olmak. Bu nedenle senede
renkli tabak kullanmayı daha çok iki kere düzenlenen Maison&Object
seviyoruz. Yedi sene önce ilk desenleri fuarına katılıyoruz. Bu sene beşinci kez
çizdirip melamin tabakları ürettirdim, katılacağız. Dünyanın dört bir yanında
e-ticaret sayfasında satmayı ürünlerimizin tercih edilmesinden
hedefliyordum. İlk gelen 200 adet dolayı da çok gururluyuz. Amerika’da

gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2024 | 93