Page 92 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Adanın İnsanları

Kimler geldi, kimler geçti?

Büyükada, Heybeliada, Burgazada ve Kınalıada’ya doğru nostaljik
bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Meri Çevik Simyonidis’in yeni
kitabı Adanın İnsanları, ada tarihi hakkında okuyucuya zengin, çok
kültürlü, çok renkli, çok sesli ve çok lezzetli bir keşif vaat ediyor.

stanbul Yemek Tarihi ve Kültürü Adanın İnsanları’nda Türk’ü,
İYazarı Meri Çevik Simyonidis’in Ermeni’si, Rum’u ile bir zamanlar çok
yeni kitabı “Adanın İnsanları”, İnkılâp kültürlülüğün beşiği olan Adalar’da
Kitabevi imzasıyla raflardaki yerini aldı. çocukluğuna ve gençliğine dair izler
kalanlar, anlattıklarıyla o dönemin
Adanın İnsanları, Rumların henüz hoşgörü içinde yaşanan hayatını
evlerini terk etmek zorunda kalmadığı resmediyor.
zamanları, Adalar’ın gerçek sahiplerini
anlatıyor. Yazar, aynı zamanda Öğretmen Vasiliki Ksida’dan emekli
kitabında, İstanbul Büyükşehir büyükelçi Yalım Eralp’e; Doktor
Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu ile Akilas Milas’tan, Büyükada’nın en
bir söyleşiye de yer veriyor. eski sakinlerinden ev hanımı Madam
Eleni Burgazlı’ya, Hebeliada’nın tarihi
Adanın İnsanları, Adalar Metropoliti eczacısı Andonaki’nin kızı Keti Proku’ya
Dimitrios’un sunumu ve Ekrem ve Burgazadalı tiyatrocu, yazar Bercuhi
İmamoğlu ile yapılan bir röportajla Berberyan’a kadar ve daha birçok
başlıyor ve yaşamının büyük bir Adalı ile de yaptığı sohbetlerle okura Yemekler, otlar, balıklar,
kısmını Adalar’da geçirmiş insanların yaşanmışlıklarla dolu bir geçmiş meyveler...
söyleşileriyle devam ediyor. sunuyor.
Bu kitapta eski zamanların dokusu
satır aralarına işlerken verilen tarif ve
reçetelerle Adalara özgü yemekler,
ada otları, ada balıkçılığı ve adada
yetişen meyvelerle yapılan reçel ve
tatlılar hakkındaki bilgilerle adanın
güncel yemek kültürünün yanı sıra
adanın lezzet tarihine de ışık tutuluyor.

Meri Çevik Simyonidis’in diğer
kitapları gibi bu çalışması da mutfak
penceresinden ada tarihini, adanın
sosyokültürel dokusunu, arkadaşlık
ve komşuluk ilişkilerini, etnik
zenginliğini ve bunların birbiriyle
etkileşimlerini, ada gastronomisini ve
ada geleneklerini, anılar ve hatıralar
içinden günyüzüne çıkarıyor.

92 | Nisan-Mayıs 2024 | gastronomiturkey.com