Page 33 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Yalçın İnam
Acil Gıda Kolektifi
Sözcüsü

“Birlikten kuvvet doğar” yaklaşımıyla
olağanüstü bir gayretle çalıştıklarını
dile getiren Yalçın İnam, AFAD,
Kızılay ve yerel yönetimlerle iş birliği
içerisinde bulunduklarını, yeme içme
sektöründeki STK’ların oluşturduğu
dayanışma platformu ile de düzenli
koordinasyon sağladıklarını söyleyerek
ekledi: “Şeflerimizin sahaya gidişleri
belli bir rotasyon dahilinde ve planlı
olarak yapılıyor. Şimdiye kadar 200’ün
üzerinde şef gönüllü olarak 7 mutfak
gerçekleştirecek, depo ve sevkiyat ve diğer istasyonlara yönlendirildi.
sistemini organize edilmeye başlandı. Gönüllü olarak gitmeyi bekleyen
Acil Gıda Kolektifi, günde yaklaşık 1000’in üzerinde şef ve gastronomi
100 bin kişiye 3 öğün yemek sağlıyor. öğrencisi ise planlama dahilinde
Acil Gıda Kolektifi bünyesinde sahaya gönderilmeye devam
ülkemizin farklı bölgelerinden önde edecek.”
gelen şeflerin ekipleriyle birlikte
gönüllü olarak pişirdikleri yemekler, Türkiye’nin şefleri deprem
depremden etkilenen ihtiyaç bölgesinde
sahiplerine ve arama kurtarma
ekiplerine dağıtılırken, yine gıda Depremin yaşandığı gün itibariyle
sektöründen farklı uzmanlıklarda ülkemizin önde gelen şefleri
ekipler, kendi aralarında oluşturdukları Kızılay, AFAD, kamu ve sivil toplum
iş bölümü ile lojistik, insan kaynağı kuruluşlarıyla iş birliği içerisinde
yönetimi, planlama çalışmalarını bölgeye gelerek çalışmalara başladı.
yürütüyorlar. Mutfakların kurulması, organizasyonu,
gıda malzemelerin temin edilmesi,
Birlikten kuvvet doğar ekipman tedariki gibi birçok konu Aroma, depremden etkilenen
yaklaşımı kolektif çalışmayla hızlı bir şekilde bölgedeki vatandaşlarımızın
gerçekleştirildi. Bölgeye ilk gelen ihtiyaçlarını karşılamak için
Acil Gıda Kolektifi’nin sözcüsü Yalçın şeflerden olan Türev Uludağ ve Ebru ilk günden itibaren AFAD ve
İnam, öncelikli amaçlarının, 7 mutfağın Baybara Demir, Kahramanmaraş Kızılay koordinasyonunda su ve
alt yapısını güçlendirerek sürdürülebilir KSÜ Avşar Kampüsü Kız Yurdu’nda meyve sularını yardım tırları ile
bir şekilde kapasite artışını sağlamak 50 bin kişilik yemek çıkarmaya gönderiyor.
olduğunu belirterek “Bu mutfaklara başladı. Ardından çevre köylere ve
erişimi olmayanlara, mobil ekiplerle ilçelere dağıtım sağlandı. Elbistan’da
malzeme ulaştırıyoruz” dedi. Kolektif Şef Umut Karakuş ve ekibinin
oluşumunda yer alan tüm şeflerin önderliğinde bir mutfak kuruldu.
Adıyaman’da ise Murat Deniz Temel
Şef’in önderliğinde bir ekip kuruldu.
İskenderun’daki organizasyonun
başında Şef Mehmet Faruk Yardımcı
ve ekibi depremzedelere sıcak
yemek çıkarmaya başladı. Ali Ronay
ise ilk günden itibaren koordinasyon
konusunda ekiplere destek olmaya
devam ediyor. Şef Fatih Tutak ve ekibi
de depremin gerçekleştiği ilk hafta

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2023 | 33

032-035 deprem haberi.indd 33 1.03.2023 21:27