Page 116 - Gastronomi Turkey By Rafine

BESLENME | Fleksitaryen Beslenme

Yeni

moda

beslenme akımı

Fleksitaryen Beslenme

Özellikle pandemiyle birlikte sağlıklı beslenmenin önemi gün geçtikçe daha çok konuşulmaya
başlandı. Çevre duyarlılığının artması, hayvan refahı, sağlığa atfedilen değerin ön plana çıkmasıyla
birlikte birçok kişi beslenme planında değişikliğe gidiyor. Bu değişimlerden birisi de temeli,

hayvansal ürün tüketiminin azaltılması olan fleksitaryen beslenme.

Şef ve Gastronomi Yazarı | Ali Kahyaoğlu leksitaryen sözcüğü “esnek fazla et tüketimi gerçekleştirmiyor. İleri
Fve vejetaryen’’ sözcüklerinin aşamalarda haftada 3-4 gün bitkisel
birleşiminden oluşmaktadır. Bu bazlı beslenme uygulanıyor. Haftanın
beslenme akımının temelinde yatan geri kalan günlerinde 500 gramdan
teori; vejetaryen beslenmeye dair fazla et tüketilmemesi gerekiyor.
daha esnek bir yaklaşım sağlamak. Son seviye olarak adlandırdığımız
Böylelikle balık, et gibi hayvansal uzmanlık kısmında ise haftanın 5 günü
ürünleri tüketmeyi tamamıyla etsiz geçiyor. Fleksitaryen diyetinde
kesmeden sebze, meyve, tam tahıllara herhangi bir safhasında et tüketimi
ağırlık vermenin faydalarından yarar gerçekleştirdiğiniz günler ardı ardına
sağlayabiliyorsunuz. Fleksitaryen gelmek zorunda değil.
beslenme katı olmayan yapısı,
sürdürülebilir olması ile birlikte Fleksitaryen beslenme
uygulaması ve takip edilmesi en biçiminin sağlık için
kolay diyetler listesinde baş sıralarda faydaları
yer alıyor. Bu diyet türüne yeni
başlayan bireyler haftada iki gün Yapılan pek çok araştırma
et tüketmeyi bırakıyor. Kalan süre raporlarına göre Akdeniz diyetinden
boyunca ise toplamda 750 gramdan sonra bilinen en sağlıklı ikinci

116 | Ekim-Kasım 2022 | gastronomiturkey.com

116-119 Fleksitaryen Beslenme.indd 116 21.10.2022 10:16