Page 48 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 48
OTEL | Akkızhan Otel
Akkızhan Otel
Kuzey Ege’de bir doğa neferi…
Bağları, dağları, ormanları, rüzgarı, denizi, güneşi ve insanıyla Balıkesir, Kuzey Ege’nin vazgeçilmez
kentlerinden biri. Akkızhan Otel ise Balıkesir’in Gömeç ilçesinde bir doğa neferi olarak kapılarını
ziyaretçilerine açıyor. Bu bir zeytine saygı, hayvana sevgi, doğaya tutku, lezzetin keşif hikayesi…
Bikem Ögünç Demir
ek çoğumuz onu bir zeytin yapan bir çiftliğin, doğaya saygılı bir
Psevdalısı olarak yakından tanıyoruz. yaşam döngüsünün ve agro turizmin
Salt zeytin diyemeyiz tabi; Gizem merkezi olan Akkızhan Otel’de
Manisalı insanın doğaya saygı kuş cıvıltıları ve rüzgarın birbirine
duyması gerektiğini her seferinde karıştığı doğal bir ezgiyle güne
yüksek sesle anlatan bir doğa tutkunu. başlıyorsunuz. Rüzgarın şekillendirdiği
Onun için bir doğa neferi diyebiliriz. zeytin ağaçlarından ve meyve
Balıkesir’in Gömeç ilçesinde ağabeyi bahçelerinden toplanan ürünler
Mehmet Özgü Manisalı ile birlikte burada geleneksel yöntemlerle
işlettikleri Akkızhan Otel bu tutkunun dönüştürülüyor. Zeytinler sıvı altın
somut bir merkezi. Mandırası, çiftliği, zeytinyağına, meyveler şifalı sirkelere
nostaljik otel mimarisi, Balıkesir’in dönüşürken kalan posalar tavuklar ve
yöresel ve coğrafi işaretli ürünleriyle diğer hayvanlarla paylaşılıyor.
hazırlanan lezzetleriyle Kuzey Ege’de
döngüsel bir yaşam deneyimine Toplamda 12 oda bulunan otelde
kapılarını açıyor. odaların her birine zeytin türlerinin
isimleri verilmiş: Manzanilla, Marantelli,
Sadece bir konaklama noktası Kıvırcık, Uslu, Memecik, Çelebi, Aşıyel,
değil; aynı zamanda kendi üretimini Domat, Çakır, Erkence, Emiralem,
48 | Haziran-Temmuz 2026 | gastronomiturkey.com
