Page 4 - Gastronomi Turkey By Rafine

Sunum

YAYINA HAZIRLAYAN
rafine medya

RAFİNE MEDYA İLETİŞİM SANAYİ VE
TİCARET LTD. ŞTİ. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ
MEDİNE İŞBİLİR
GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Medine İŞBİLİR Kökler ve yenilikler
medine.isbilir@rafinemedya.com

Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Bu sayımızda rotamızı gastronomik sunumlarla birleştiren Monk Asian
Berfin YELKEN
berfin.yelken@rafinemedya.com zenginliğiyle öne çıkan, tarihi & Japanese, İskender kebabının
ve kültürel mirasıyla kendine yaşayan mirası Tarihi Mavi Dükkan’ın
Editör hayran bırakan bir şehre, Bursa’ya üçüncü kuşak temsilcisi İskender
Özlem KAPAR
ozlem.kapar@rafinemedya.com çeviriyoruz. Uzun süredir hak ettiği İskenderoğlu ve geleneksel üretimi
ilgiyi gastronomi dünyasında bir kadın girişimcilik modeliyle
Reklam Grup Yönetmeni yaşatan Sultan Analar bu dosyada
Aslı BALIMTAŞ da görmeye başlayan Bursa, bu
asli.balimtas@rafinemedya.com sayımızın özel dosya konusu. sizleri bekliyor.
Reklam ve İletişim
reklam@rafinemedya.com Dosyamızın merkezinde, 4. Bursa Elbette bu sayımızda yalnızca
Uluslararası Gastronomi Festivali Bursa’nın izini sürmüyoruz.
Grafik Tasarım Galata’nın yeni yüzü Manifest, sade
Eda Çelik kapsamında hayata geçirilen ve
Türkiye’nin gastronomik hafızasını ama eğlenceli tasarımı ile dikkat
Kapak Fotoğrafı: Gastronometro koruma yolunda örnek bir adım çekiyor. Zerzembe Boutique Hotel,
olarak öne çıkan “Mutfak Mirasına geleneksel Urfa taş evini modern bir
Yönetim Yeri tasarımla buluşturarak şehre yakışan
Rafine Medya Sahip Çık!” projesi yer alıyor. Bu
İletişim Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. değerli proje ile yalnızca geleneksel özgün bir deneyim vadediyor.
Pürtelaş Hasan Efendi Mah. Güneşli Sok.8/6 Göztepe’deki T’art Bakery Cafe,
Cihangir / Beyoglu- İSTANBUL tarifler değil; bu tariflerin içinden
Tel: +90 532 552 69 33 tatlılardan dekorasyona, müzikten
+90 533 068 05 15 çıktığı kültürel dokular, hikayeler ve topluluk ruhuna uzanan anlayışı ile
ritüeller de kayıt altına alınıyor. Farklı
Baskı şehirlerden gelen akademisyenler ilgi çekiyor.
Şan Ofset
Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No: 50 ve gastronomi öğrencilerinin sahada
Kağıthane / İSTANBUL Sanatla iç içe bir konaklama hizmeti
Tel: 0212 289 24 24 Pbx yürüttüğü çalışmalar sayesinde veren Altunizade Suites İstanbul,
Bursa’nın mutfak mirası bilimsel
Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri bir temele oturtuluyor ve gelecek Curio Collection by Hilton, butik
Kanunu gereğince Rafine Medya’ya aittir. Bu pastacılığın önde gelen ismi
dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler kuşaklara taşınıyor.
izinsiz kullanılamaz; Rafine Medya’nın yazılı izni Art Cafe Şefi Şeyda Sağlıkova
olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz. Basılan Tomruk, kahve sektöründe
ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine, haberlerdeki Bursa dosyamızda ayrıca şehrin
ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir. sürdürülebilirlik odağıyla fark
gastronomi, turizm ve üretim yaratan CABS Co. ve sağlıklıyaşamın
Yayın Türü alanlarında öne çıkan markalarına şifrelerini etiketlerde arayan Yaprak
Ulusal Süreli Yayın - 2 Aylık
da yakından bakıyoruz. Endüstriyel Üner’in yazısı da bu sayıda öne çıkan
mutfak sektöründe küresel başarılara
Sayı:29 - Ekim - Kasım 2025 içerikler arasında.
ISSN 2757-7503 imza atan Evinoks, modern şehir
otelciliğinin Bursa’daki simgesi Gastronomiyi sadece bir lezzet
Almira Otel, yöresel mutfağı meselesi olarak değil, kültür, hikaye,
modern dokunuşlarla yorumlayan üretim ve sürdürülebilirlik odağında
Tola Restaurant’ın kurucusu Şef ele aldığımız bu sayıda, her sayfada
Atakan Özen, dört kuşaktır fırıncılıkla ilham verici içerikler bulacağınızı
yoğrulan bir aile geleneğini yaşatan umuyoruz.
Pasto Bursa, Asya mutfağını rafine Keyifli okumalar!

www.rafinemedya.com
www.gastronomiturkey.com
info@rafinemedya.com
gastronomiturkey gastronomi.turkey