Page 50 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Zeffirino İstanbul

Pesto sosu. İtalya’nın kuzeyinden
gelen bu tarif, Zeffirino mutfağında
hala aynı sadakatle korunuyor ve
özel Mortaio (mermer havan) içinde
masada hazırlanarak sunuluyor.

İnteraktif sunumlar
Restoranın farklılaştığı en önemli
nokta interaktif sunumlar ve
gastronomiyi sahne sanatına
dönüştüren tabaklar. Sıradan bir
yemeği etkileyici bir gösteriye
dönüştüren bu yaklaşım, misafirlere
unutulmaz bir deneyim sunuyor. Aynı Genovese Pesto sosu
zamanda Zeffirino’nun zarif sunumu,
kusursuz servis anlayışı ve seçkin
lokasyonu, restoranı klasik bir İtalyan Menüde öne çıkan özel tatlar arasında örneğin, bazı yemeklerin masada
restoranından çok daha fazlası haline Stracchino peyniriyle hazırlanan hazırlanması, sunumu misafirlerin
getiriyor. Focaccia Formaggi, masada gözleri önünde yapılarak hem lezzete
hazırlanan Mandilli al Pesto ve taze hem de deneyime değer katıyor.

Öne çıkan lezzetler Antep fıstığıyla yapılan ev yapımı Böylece yalnızca bir yemek değil;
Gelato Pistacchio yer alıyor. Her aynı zamanda bir şefin hikayesi haline
Zeffirino İstanbul’un menüsü hem bir tabak geleneksel tariflere sadık geliyor.
klasik hem de modern İtalyan kalınarak ama modern bir yorumla
mutfağının özenle seçilmiş örneklerini hazırlanıyor ve zarif sunumlarla Özel günler
bir araya getiriyor. Genovese pesto, ev tamamlanıyor.
yapımı taze makarnalar, zengin peynir Zeffirino İstanbul; özel günler,
çeşitleri ve yaratıcı tatlılar menünün Şefin dokunuşları ise sunumlarda ve kutlamalar veya romantik akşam
temel taşlarını oluşturuyor. hazırlık sürecinde kendini gösteriyor; yemekleri ve grup etkinlikleri için
pazar, pazartesi, salı, çarşamba ve
perşembe günleri teras dahil hizmet
verebiliyor. DJ veya canlı müzik
ekleyebiliyor, finger food veya set
menü düzenleyebiliyor. Ayrıca kapalı
alanda VIP bölümünde ana oturma
alanından ayrı olarak 25-30 kişiye ayrı
özel bir yemek sunabiliyor.
www. zeffirino-restaurant.com

Pesto sos, Frank Sinatra
favorisi paffuttelli
makarna ve balsamic
sosu direkt Cenova
Zefferino’dan geliyor.
Focaccia da özel Cenova
tarifi ile taş fırında
yapılıyor.

50 | Nisan-Mayıs 2025 | gastronomiturkey.com