Page 106 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Acıbadem Üniversitesi

Aşçılık Programı ile lezzetin sağlıklı hali

Dünyada değişen yeme akımlarını takip eden, Türk mutfağının gelişmesi ve

tanıtılmasına katkı veren, dünya mutfakları konusunda bilgi sahibi olan ve
beslenmenin sağlık üzerine etkisini bilen aşçılar yetiştiriyor.

cıbadem Üniversitesi Meslek Acıbadem Üniversitesi Meslek
AYüksekokulu Aşçılık Programı, Yüksekokulu Aşçılık Programı,
sadece yemek yapabilen İstanbul Ataşehir’deki Kerem Aydınlar
profesyoneller yetiştirmekle kalmayıp, Kampüsü’nde 2014-2015 eğitim
aldığı dersler sayesinde sağlık ve öğretim yılında ilk öğrencilerine
beslenme açısından da konunun kapılarını açtı. Bu programın temel
önemini bilen ve yemek kültür tarihi amacı; uygulama ve teori dersleri
hakkında bilgi sahibi olan aşçılar ile mesleğine hakim, merak eden,
yetiştiriyor. Mezunlar, dünyada ve sorgulayan, araştırmacı ve yeniliklere
Türkiye’de toplu beslenme yapan açık aşçılar yetiştirmek.
tüm kurumlarda çalışma imkanı
bulabileceği gibi, sağlık kurumlarının Başkanlığını Öğretim Görevlisi Pelin
mutfaklarında da rahatlıkla Kosal’ın yaptığı programın eğitim
çalışabilecek bir altyapıya sahip oluyor. kadrosunda öğretim görevlileri Elif

106 | Nisan-Mayıs 2025 | gastronomiturkey.com