Page 5 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 5
İçindekiler
42
Ebru Koralı
Kültür, sanat, gastronomi ve ekonomi
etkinliklerinin mimarı Ebru Koralı, İTO 17.
Restoran, Yiyecek ve İçecek Komitesi
Başkanlığı görevinde sektörün önünü
açacak projeler için çalışıyor.
80 62
Narköy
Doğal Dükkan
Narköy’de odaların tümü sade, sağlıklı ve organik
malzemeler ile dekore edilmiş. Banyo suyu yağmur Doğal Dükkan Kurucusu Şevket
suyunun toplanıp arıtılması ile sağlanıyor, ısıtma güneş Alaeddinoğlu, Karadeniz
enerjisi ile yapılıyor.
köylüsünün ürünlerini önce
bölgede, sonra da İstanbul’daki
restoranlarında, bilinçli ve sağlıklı
ürün tüketmek isteyenlerle
buluşturuyor.
92
Fern&Co.
“Melamin sağlıksızdır” algısını
yıkan Fern&Co.’nun yaratıcısı
Yağmur Çetin, sofra ve sanata
olan tutkusunu tasarımlarına
yansıtıyor.
122
106 Eduscho
Eduscho, benzersiz
Şef Şevket Gökçen kalite ve lezzeti,
sunduğu ürün çeşitliği
ve erişilebilir fiyatları ile
Ela Excellence Resort Belek, Executive Şefi Şevket Gökçen,
“Michelin yıldızlı şeflerle gerçekleştirdiğimiz program bir tür Tchibo çatısı altında
eğitim oluyor” diyor. Türkiye’ye geldi.
gastronomiturkey.com | Ağustos-Eylül 2024 | 5
