Page 96 - Gastronomi Turkey ByRafine

Haber

Yasmina Şelfun Lokmanoğlu
Slow Food Türkiye Ark of Taste (Nuh’un Ambarı
Ürünleri), Aşçı Dayanışması ve Yeryüzü Pazarları
Koordinatörü

Tarsus Yeryüzü Pazarı

Farkındalık yaratan

ilk plastiksiz pazar

Slow Food Hareketi öncülüğünde kurulan altı pazarından
biri olan ve yüzde 80’i kadınlardan oluşan Tarsus Yeryüzü

Pazarı’nda üreticiler, ‘plastiksiz’, temiz ve çevre dostu
ürünlerini tüketiciye sunuyor.

Tülay Saygılı

low Food Hareketi bugün 150 bilinci oluşturmak adına da Slow Food
Sülkede iyi, temiz ve adil gıda Tarsus Yeryüzü Pazarı ekibi ‘plastiksiz
için çalışıyor. Hedefleri; Slow Food pazar’ projesini hayata geçirdi.
birlikleri, Slow Food Aşçı Dayanışması
ve yeryüzü pazarları ile toplumu Pazarın koordinatörü Yasmina Şelfun
bilinçlendirmek... Lokmanoğlu, aynı zamanda Slow
Food Türkiye’nin Ark of Taste
Slow Food Hareketi’nin en önemli (Nuh’un Ambarı Ürünleri), Aşçı
manifestolarından biri doğayı ve Dayanışması ve Yeryüzü Pazarları
çevreyi temiz tutmak. Bu nedenle Koordinatörü. Kendisiyle plastiksiz
dünyada plastik kullanımı sınırlanmalı pazarın oluşum sürecini ve
veya tek kullanımlık olmamalı. Bu detaylarını konuştuk.

96 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com