Page 4 - Gastronomi Turkey ByRafine

Sunum

YAYINA HAZIRLAYAN
rafine medya

RAFİNE MEDYA İLETİŞİM SANAYİ VE
TİCARET LTD. ŞTİ. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ
MEDİNE İŞBİLİR Yemek ve ‘ye-me-mek’
GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Medine İŞBİLİR
medine.isbilir@rafinemedya.com

Sorumlu Yazı İşleri Müdürü az sıcakları başladı, serin günleri ve vicdan çerçevesi içine inşa
Berfin YELKEN
berfin.yelken@rafinemedya.com Yşimdiden özleyeceğiz gibi ettim” diyen Büyükduman’ın imza
gözüküyor. Bol keyifli bir yaz diliyoruz. lezzetlerinin hikayesini dileriz siz de
Editör keyifle okursunuz. Biz yaparken çok
Özlem KAPAR
ozlem.kapar@rafinemedya.com Bu sayımızda yeni açılan mekanlar keyif aldık.
ve otellerin yanı sıra özel konseptli,
Reklam Grup Yönetmeni bulunduğu bölgede ‘fark yaratan’ ve Tarsus Yeryüzü Pazarı’nı duydunuz
Aslı BALIMTAŞ
asli.balimtas@rafinemedya.com beğeni toplayanlara yer veriyoruz. mu? Farkındalık yaratan ilk plastiksiz
pazar olarak yüzde 80’i kadın
Reklam ve İletişim
reklam@rafinemedya.com Swissôtel The Bosphorus’un üreticileri ağırlıyor. Slow Food Türkiye
İstanbulululara armağanı Hint Ark of Taste (Nuh’un Ambarı Ürünleri),
Grafik Tasarım restoranı Madhu’s, ‘fine dining’ Aşçı Dayanışması ve Yeryüzü Pazarları
Eda Çelik
konseptine yeni bir boyut getiriyor. Koordinatörü Yasmina Şelfun
Yönetim Yeri Madhu’s, “Hint yemeği ağır olur” gibi Lokmanoğlu’ndan detayları dinledik.
Rafine Medya
İletişim Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. doğru bildiğimiz yanlışları da yıkıyor!
Kılıçalipaşa Mah. Altın Bilezik Sok. No: 9/2 İstanbul’dan uzaklaşmadan resort tatili
Beyoğlu / İstanbul
Tel: +90 212 243 43 47 Sirkeci’de yeni açılan Roof yapmak isteyenler için geçen yıl açılan
+90 533 068 05 15
Mezzepotamia, İstanbul’un kadim ama bu yıl yenilikleriyle gelişen tüm
Baskı tarihine kuş bakışı bakan bir mekan. İstanbulluların merak ettiği BELTUR
Şan Ofset Mezeleri ve imza kokteyleriyle özgün Büyükada’yı tanıyoruz. Arkadaşımız
Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No: 50
Kağıthane / İSTANBUL bir marka yaratılmış. Yatırımcıları AYS Özlem Özgen, Beltur Genel Müdürü
Tel: 0212 289 24 24 Pbx Cenk Akın’a tüm İstanbulluların merak
Otelcilik’in de sahibi Barış Çolak ve
Fırat Yıldıran, vizyonu geniş kişiler ve ettiği soruları sordu.
Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri
Kanunu gereğince Rafine Medya’ya aittir. Bu oldukça iddialılar
dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler
izinsiz kullanılamaz; Rafine Medya’nın yazılı izni Yönettiği şirketin rotasını sağlıklı ve iyi
olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz. Basılan Şef, yemek fotoğrafçısı, yemek stilisti, gıdaya yönlendiren ve yeni yatırımlar
ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine, haberlerdeki
ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir. yemek yazarı, reçete danışmanı yapmasına vesile olan kadın girişimci
Aydan Üstkanat ile bir söyleşi Oya Zingal’ı da konuk ettik. Premium
Dağıtıcı Firma zeytinyağı markası Olivoyage ile fark
Dünya Süper Veb Ofset A.Ş gerçekleştirdik. Artık ‘yememeye”
odaklanmamız gerektiğini vurgulayan yaratıyor ve Lezzet Fabrikası’nda da
Yayın Türü Üstkanat, “Yemeği adabıyla yapıp, kadın üreticileri destekliyor.
Ulusal Süreli Yayın - 2 Aylık
adabıyla yiyeceksin” diyor. Ona
Sayı: 21 - Haziran - Temmuz 2024 katılıyoruz! Çünkü sadece yemek Gastonomi eğitiminde rehber olma
ISSN 2757-7503 amacıyla okullara yönelik tanıtım
değil ‘sağlıklı yemek’ önemli!
içerikli dosyalarımızın bu sayı konuğu
Türkiye’nin ilk vegan fine dining Kapadokya Üniversitesi Gastronomi
restoranı olarak kapılarını açan ve Mutfak Sanatları bölümü oldu.
Telezzüz’ün Şefi Bahtiyar Büyükduman
ile arkadaşımız Tülay Saygılı bir İyi okumalar!
röportaj yaptı. “Kariyerimi doğa

www.rafinemedya.com
www.gastronomiturkey.com
info@rafinemedya.com
gastronomiturkey gastronomi.turkey