Page 104 - Gastronomi Turkey ByRafine

GIDA

Turyağ® TurCao

ile çikolata

ürünlerinizde

fark yaratın!

Cargill’in yeni ürünü Turyağ® TurCao, kakao yağı kullanılan tablet çikolata, draje, pralin ve gofret gibi
çikolata uygulamalarında, kakao yağı eşleniği bir bitkisel yağ olarak fark yaratıyor. Balıkesir’deki Turyağ
fabrikasında yerel olarak üretilen TurCao, çikolata üretimine yerli katkı sunuyor.

ünya çapında pazar araştırma kalitesini de uygun maliyetle
Dşirketi Euromonitor’e göre artırabilecekleri çözümler sunuyor.
Türkiye başta olmak üzere Orta
Doğu ve Afrika bölgelerinde çikolata Kakao yağları, çikolata üretiminin
tüketiminde ciddi bir yükseliş trendi temel bileşenleri arasında yer alıyor.
mevcut ve pazarın önümüzdeki 5 Özellikle son ürünün pürüzsüz,
yılda yüzde 7 civarında büyümesi parlak görünümü ve ağızda yağ tadı
bekleniyor. bırakmadan, yumuşak bir tadım
sunması için kullanılıyor. Turyağ®
Öte yandan kakaoda baş tedarikçi TurCao da kakao yağı kullanılan tablet
bölge olan Batı Afrika’daki iklim çikolata, draje, pralin ve gofret gibi Sonat Akat
kaynaklı arz sorunlarından dolayı rekor çikolata uygulamalarında, kakao yağı Cargill Gıda Çözümleri META
fiyat artışları da söz konusu. İşte dünya eşleniği bir bitkisel yağ olarak fark Yenilebilir Yağlar Ürün Grubu Direktörü
devi Cargill de böyle bir dönemde yaratıyor.
iş ortaklarının ihtiyaçlarını karşılamak standardı limitlerini karşıladığını, hem
üzere Turyağ® TurCao ürününü yerli Cargill Gıda Çözümleri META fonksiyonalite katttığını, hem de
üretimle piyasaya sundu. Yenilebilir Yağlar Ürün Grubu uygun maliyetli bir çözüm sunduğunu
Direktörü Sonat Akat, Turyağ® vurguluyor.
Yerli üretim ve uygun TurCao’nun hem yüksek performansı
maliyet ile hem de yerli üretim nedeniyle Sürdürülebilirliğe katkı
önemli avantajlar sunduğuna dikkat
Kalite ve güvenlik açısından Güvenli çekiyor. TurCao ile çikolata üretimine yerli katkı
Tedarikçi Sertifikası’na sahip olan sunmaktan mutluluk duyduklarını
Balıkesir’deki Turyağ fabrikasında Formülündeki Shea Stearin ifade eden Akat, şunları dile getiriyor:
üretilen ürün sayesinde müşterilerinin içeriği sayesinde kakao yağıyla eş “TurCao ile ülkemiz ekonomisine
tedarik sıkıntılarından korunmalarını performans sağlamanın yanı sıra katma değer yaratan faaliyetlerimize
sağlayan Cargill, yanı sıra çikolataların ürünlerin daha uzun raf ömrüne sahip yeni bir başlık daha eklemiş olduk.
olmalarına olanak veren TurCao, sıcak Turyağ TurCao, üreticilerin ithal ürün
ya da soğuk farklı iklim koşulları için kullanımını değiştirmelerine yardımcı
Kakao yağı ile yüzde 100 uyumluluğa gelişmiş ısı dayanıklılığı sağlıyor. olacak, maliyetlerini azaltacak ve
sahip olması sayesinde istenilen Türkiye’de sürdürülebilir ve lezzetli
oranda karıştırılabilen TurCao, farklı Sonat Akat, TurCao’nun ayrıca çikolata üretimine yönelik daha fazla
tatlar elde etmek için üreticilere çikolata için belirlenen azami yüzde esneklik sağlayacak çok önemli bir
esnek seçenekler sunuyor. 5 oranında kullanılarak hem çikolata adım olacak”.

104 | Haziran-Temmuz 2024 | gastronomiturkey.com