Page 80 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | Papillon Hotels

Öte yandan misafirlerinin geri
bildirimlerine de büyük önem veriyor.
Onların beklentilerini anlamak ve
değişen taleplere cevap verebilmek
için düzenli olarak geri bildirim
topluyor.

Trendleri takip ediyor Papillon Belvil Hotel

Papillon otelleri dünya gastronomi
trendlerini de yakından takip etmeyi
ihmal etmiyor. Örneğin, sağlıklı ve
dengeli beslenme trendlerini göz
önünde bulundurarak, menülerinde
daha fazla sağlıklı seçenek sunmaya
özen gösteriyor. Aynı zamanda, yerel
ve organik ürünlerin kullanımını
artırarak sürdürülebilirlik trendlerine
de katkı sağlıyor.

SPACE HERO #laika

Papillon’un bu özel kokteyli uzaya
gönderilen ilk canlı olan köpek
Laika’ya ithafen yapılıyor.
Laika’nın Rus köpeği olmasından
dolayı votka kullanılan bu kokteylde Yerel üreticilerle iş birliği Ayrıca, belirli temalara odaklanan
aynı zamanda Rus toplumunun en özel gastronomi etkinlikleri de
çok tükettiği içkilerden biri olan tatlı Otellerin önemli bir gastronomik
vermut yer alıyor. Bunlara ek olarak özelliği de tedarik zinciri... Yerel düzenleniyor. Belli bir ülkenin
sıcak denizler baz alınıp Akdeniz üreticilerle kurdukları güçlü iş birlikleri mutfağına odaklanan etkinlikler,
içerikleriyle tamamlanıyor. mevsimlere uygun içecek festivalleri
sayesinde her zaman taze ve yüksek veya belirli içecek türlerine yönelik
kaliteli ürün temin edebiliyorlar.
40 ml Vodka workshop’lar yapılıyor.
10 ml Bianco Vermouth Böylelikle yerel tarımı destekliyor
10 ml Skinos Mastiha/Damla Sakız ve doğanın sürdürülebilirliğine de Haftalık şarap tadım etkinlikleri de
Likörü katkıda bulunuyorlar. var. Deneyimli sommelier, misafirlere
20 ml Taze limon suyu Zengin etkinlikler farklı üzüm çeşitleri, aroma profilleri ve
20 ml Fesleğen+ Çilek Şurubu bölgeler hakkında bilgi vererek, onları
Değirmen Karabiber (kokteylin Gastronominin her alanında lezzetli bir keşfe çıkarıyor.
üstüne garniş) özel bir çaba sarf eden Papillon
Karabiber dışındaki içerikleri shakera Hotels, düzenlediği etkinliklerle Sommelier eşliğinde düzenledikleri
koyun bol buzla shake edin. de beğeni topluyor. Ülkemizde ve ‘wine&dine’ gecelerinde, lezzetli
Sonra Lowball (kısa dünya çapında tanınmış deneyimli
bardağa) double barmenlerle iş birlikleri yaparak, yemeklerin yanında özel olarak
strain edin. seçilmiş şaraplarla unutulmaz bir
Garnish: misafirlerine eşsiz lezzet yolculukları ziyafet sunuluyor.
Fesleğen + sunuyor. Özel kokteyller, içecek www.papillon.com.tr
Karabiber eşleştirmeleri, kokteyl yapımı
masterclass’ları ve diğer interaktif
etkinliklerle misafirlerin damakları
şımartılıyor!

80 | Nisan-Mayıs 2024 | gastronomiturkey.com