Page 124 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 124
Eğitim
Odağına tasarımı alan
Medipol Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak
Sanatları bölümü, güçlü
eğitim kadrosuyla öne
çıkıyor. Sektörden pek
çok profesyoneli ağırlayan
etkinlikleriyle öğrenciler ve
sektör arasında köprü oluyor.
Tam donanımlı iki uygulama
Mutfak eğitiminde mutfağında, kameralı çekim
sanat var! yapılabilen görüntüleme
sistemi de var.
edipol Üniversitesi Güzel Sanatlar
MTasarım ve Mimarlık Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
bölümü; mutfak ve yemek sanatı,
ortam tasarımı ve gastronomi alanının
teknolojiye dayalı konularını içeren bir
anlayışla 2017 yılında kuruldu.
Odağına tasarımı alan okul, yiyecek-
içecek işletmeciliği yönetimi ve
mutfak kültürü konusunda eğitimli,
uluslararası düzeyde rekabet
potansiyeline sahip genç yöneticiler,
işletmeciler ve şef adayları yetiştiriyor.
Eğitim kadrosunda bir doktor öğretim
üyesi, bir araştırma görevlisi ve bir
öğretim görevlisi bulunuyor. Nisan
ayı itibariyle yeni atamalarla birlikte
Her biri en az 10 yıl bölüme iki doktor öğretim üyesi, bir
gastronomi deneyimine öğretim görevlisi ve bir araştırma
görevlisi daha katılarak kadrosunu
sahip öğretim görevlileri, daha da güçlendirecek.
okulun sektörle olan
en önemli bağlantısını Ayrıca kurulduğundan bu yana
oluşturuyor. görevlendirme ile ders veren pek
çok değerli akademisyen ve sektör
124 | Nisan-Mayıs 2024 | gastronomiturkey.com
