Page 8 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Bocuse d’Or Avrupa Finali için hazırız

Dünyanın en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or Avrupa
seçmeleri için geri sayım başladı. Norveç’te 20 ülkenin
katılacağı yarışmada ülkemizi Metro Türkiye ve Bonna’nın
destekleri ile Şef Emre İnanır ve ekibi temsil edecek. 19-20
Mart tarihleri arasında yapılacak yarışmanın bu seneki iki ana
temasından biri Norveç skrei balığı, Norveç deniz tarağı ve
kurutulmuş stockfish iken bir diğer tema geyik incik, dil ve
biftekten oluşacak. Bocuse d’Or Türkiye Akademi Başkanı
Mehmet Gök, “Rakiplerimiz çok güçlü ve tecrübeli ama biz
zengin mutfak kültürümüz, tutkumuz ve disiplinli çalışmamız
ile onların önünde olmak için çok çalışıyoruz. Hedefimiz
Coğrafi İşaret tescilli ürünlerle dünya finali!” dedi.

“Yerele Değer, Dünyaya Değer”

4. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Yerele Değer, Dünyaya
Değer” temasıyla Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde, Türk
Patent ve Marka Kurumu ve Türkiye Odalar ve Borsalar
Birliği iş birliği ile gerçekleşti. Zirvede Coğrafi İşaret tescillli
ürünlerin Türk mutfağının gelişimi ve tanıtımındaki önemi,
gastronomi turizmine ve ekonomiye katkısı ele alınırken,
Boğaziçi Lüferi ve Safranbolu Safranı’nın da Coğrafi İşaret
tescili verildi. Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “En büyük
amacımız Türk mutfak kültürünü ve değerlerini korumak ve
gelecek nesillere aktarmak. Bunun için de en önemli nokta,
ürünü korumak” diye konuştu.
www.metro-tr.com

Uludağ’a Autograph Collection geliyor

Marriott International, DYC Turizm İşletmecilik ile Uludağ’da
Autograph Collection Hotel açmak üzere anlaşma imzaladı.
Uludağ 2. gelişim bölgesinde yer alacak otelin 2024’ün son
çeyreğinde açılması planlanıyor. Kayak pistlerinden konaklama
alanlarına doğrudan erişim sağlayan ski-in&ski-out otel özelliğiyle
otel, kayak pistlerine hakim bir manzaraya sahip olacak. İki ve üç
yatak odalı süitler de dahil toplam 92 oda ve beş dağ evinden
oluşacak şekilde planlanan otelde restoranlar, spa ve sağlıklı
yaşam merkezi, yüzme havuzu, iş merkezi, toplantı alanları,
mağazalar ve çocuk kulübü gibi çeşitli eğlence ve dinlenme Şef Çiğdem Alagök’den Apiko!
olanakları yer alacak. Şef Çiğdem Alagök’ün Alfa Yayınları’ndan çıkan balık
tarifleri kitabı Apiko, raflarda yerini aldı. Apiko’da
bir yandan lezzetli balık yemekleri yapmanın püf
noktalarını öğrenirken bir yandan da Çiğdem
Alagök’ün yaşamında gezintiye çıktığınız içinizi
ısıtan, keyifli bir öykü okuyorsunuz. Deniz ürünlerinin
sürdürülebilir yaşamın temel kaynaklarından biri
olduğuna inandığı için bu alanda uzmanlaşan Alagök,
yıllardır edindiği deneyimlerle sardalya’dan somona,
tekirden hamsiye, kalkandan ıstakoza kadar 59 lezzetli
reçeteyi Apiko’da balık severlerle paylaşıyor.

8 | Şubat-Mart 2024 | gastronomiturkey.com