Page 24 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Gamze Cizreli, Diyarbakır’daki
okurlarıyla buluştu

BigChefs’in kurucu ortağı,
aynı zamanda sosyal
girişimci olarak da tanınan
Gastromasa, iş dünyasının başarılı
bu yıl “Geography” dedi isimlerinden Gamze
Cizreli, yeni kitabı “Ateşle
Bu yıl 8.’si gerçekleştirilen Gastromasa İstanbul, Oynayanlar” ile Diyarbakır’da
4-5 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde imza günü ve bir dizi etkinlik
“Geography” (Coğrafya) temasıyla düzenlendi. gerçekleştirdi. Cizreli, kendi
Ziyaretçi rekorunun kırıldığı etkinliğe dünyaca ünlü yaşam öyküsünü şeffaf ve
şefler ülkeleri için coğrafik değere ve öneme sahip samimi bir dille anlattığı bu
ürünlerinin hikayelerini, kendi mutfaklarının gelişimini eserde, iş ve özel hayatındaki
ve dünya mutfağındaki trendleri anlattılar. zorlukları, başarıları ve
www.gastromasa.com dönüm noktalarını paylaşıyor.
Kitapta, Diyarbakır’ın kendisi
için taşıdığı özel anlam ve
çocukluk anıları önemli bir
yer tutuyor. Bu bağlamda,
Diyarbakır’da düzenlenen
imza ve söyleşi etkinliği,
kitabın ruhunu yansıtan bir
atmosferde gerçekleşti.

Filiz Mardin Bulguru, Brand Week’te

Filiz, coğrafi işaret tescilli Filiz Mardin Bulguru ile yerel lezzetlerin daha
fazla bilinmesi amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Filiz, 8 Kasım’da
düzenlenen Brand Week’te “Türk Mutfağında Yerel Lezzetin Yaratıcı
Gücü” panelinde yer alarak yerel ürünlerin gastronomideki etkisini ve
modern mutfağa katkılarını aktardı. Panelde, hem yerel malzemelerin
Gaggenau Evi’nde önemi vurgulandı hem de markaların yerel ürünlerin nasıl etkin bir
şekilde kullanabileceğine dair ilham verici örnekler sunuldu. Oturumda
yıldız mimarlar buluşması Barilla Türkiye Pazarlama Direktörü Selcen Tokgöz Özkan; Sosyal
Gastronomi Ebru Baybara Demir, Neolokal Kurucu Şefi Maksut Aşkar,
Lüks mutfak aletleri markası Gaggenau, Beslenme Uzmanı ve Aktivist Dilara Koçak ile sahneyi paylaştı.
kaliteli malzemeyi tasarımcının vizyonu ve
zanaatkarın yeteneği ile buluşturduğu, en
yüksek profesyonel standartları karşılayan
ev tipi mutfak cihazlarını, günümüzün en
iyi şefleriyle bir araya getirmeye devam
ediyor. Gaggenau Evi’nde gerçekleşen
chef’s table etkinliklerinde bu kez Araka’nın
Michelin yıldızlı şefi Pınar Taşdemir ile fikir
önderi mimarlar bir araya geldi. Ülkemizin
önde gelen mimarlarından; Abdurrahman
Çekim, Ahmet Alataş, Ece Ceylan Baba,
Enis Öncüoğlu, Gürhan Bakırküre ve Melike
Altınışık’ın bir arada olduğu masanın
başrolünde Gaggenau cihazları ile hazırlanan
şefin yemekleri vardı.
www.gaggenau.com

24 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

20.12.2023 00:15
008-035 GUNCEL.indd 24 20.12.2023 00:15
008-035 GUNCEL.indd 24