Page 14 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Yapay zekâ destekli ilk fine dining

Dubai,
gastronomi
alanında
çığır açan
bir projeye
daha imza
atıyor. Yapay
zekâ destekli
“Şef Aiman”,
yeni açılacak
WOOHOO
restoranın
menüsünü
şekillendirmek
üzere mutfağa
Mirada’da üç mutfaktan seçkin tatlar giriyor. UMAI
geliştirme ekibi
Mirada Exclusive Bodrum, Türk, Yunan ve İtalyan lezzetlerini tarafından
Bodrum’a taşıyor. Geleneksel tatların modern pişirme ve geliştirilen Şef
sunum teknikleriyle buluştuğu Sirtaki, Sunset ve Pepper Aiman, şeflere
restoranları bu yaz da özgün tatlarıyla anılara eşlik ediyor. yardımcı olmak
Sirtaki, eşsiz Karaada manzarasıyla birlikte, taze ve geniş ve mutfakta
meze menüsü ile deniz ürünleriyle zenginleşen Yunan inovasyonu
mutfağı lezzetlerini misafirleriyle buluşturuyor. artırmak
www.miradahotels.com amacıyla
tasarlandı.
Projeye, ünlü şef Reif Othman da insani yaratıcılığı ve fine
dining konusundaki uzmanlığıyla katkı sunuyor.
Restoranlarda

dijital devrim
Thermomix TM7 ile mutfakta sıfır atık
Elektraweb’in
geliştirdiği Akıllı Mutfakta çevre dostu dönüşüm başlıyor! Thermomix® TM7,
Dijital Menü bir mutfak aletinden çok daha fazlasını sunarak sıfır atık
çözümü, restoran felsefesini teknolojiyle buluşturuyor. Tek cihazda 20’den
operasyonlarını fazla mutfak aletinin işlevini bir araya getiren TM7, mutfakta
sadeleştiriyor. israfı en aza indiren tarifleriyle sürdürülebilir yaşamın en
QR menülerin ötesine pratik destekçisi oluyor.
geçen www.thermomix.com.tr
bu sistem,
sipariş
yönetiminden mutfak
üretim süreçlerine
kadar birçok adımı
akıllandırıyor.
Ürün içerikleri,
alerjen bilgileri,
saklama koşulları
ve pişirme
tercihleri
gibi detaylar
şeffaf şekilde
sunuluyor.
www.elektraweb.com

14 | Ağustos-Eylül 2025 | gastronomiturkey.com