Page 26 - Gastronomi Turkey By Rafine

Güncel

Tüm dünyadan yemek
tutkunlarının ilk adresi İstanbul

Mastercard Ekonomi Enstitüsü, Seyahat Trendleri
2025 Raporu’nu yayımladı. Geçen yıl 67 ülkeden
turist ağırlayan İstanbul, yeme-içme kategorisinde
ilk sırada yer aldı. Şehirdeki restoranlar, her zevke
hitap eden yemek seçenekleriyle övgü topladı.
Rapora göre, 2019-2024 arasında Japonya’dan
Kayseri’ye gelen turist sayısı neredeyse 6 kat
artarak listede başı çekti. Birleşik Krallık’tan
Alaz, ateşin dilini Ankara’ya taşıyor Antalya’ya, ABD ve Kanada’dan İstanbul’a gelen
turist sayısı ise 2 katından fazla artış gösterdi.
MasterChef Mehmet Yalçınkaya’nın yepyeni konsepti Alaz, www.mastercard.com.tr
Anadolu’nun zengin göç kültüründen ilham alarak Ankara’da
kapılarını açtı. Menüde, Balkanlar’dan Mezopotamya’ya,
Kafkaslar’dan Orta Asya’ya uzanan göç rotalarının izlerini taşıyan
tatlar modern bir anlatımla sunuluyor. Türklerin göç yolu boyunca
biriken mutfak mirasını açık ateş etrafında yorumlayan şef Mithat
Yalçınkaya da tüm Ar-Ge çalışmalarında ve ekibin başında yer
alıyor.

NUDE Round Up

Koleksiyonu’na yeni üyeler

Şişecam’ın global tasarım markası NUDE’un
minimal görünümüyle dikkat çeken, dikey
çizgileriyle göz kamaştıran Round Up
Koleksiyonu’na yeni dahil olan el yapımı üç
farklı boydaki “tumblers” içki bardakları, her
yuduma keyif katacak. Zamansız tasarımıyla
sofralara estetik ve ince bir dokunuş katan bu
kısa içki bardakları, neşeli sohbetlerin yapıldığı
kalabalık sofralarda koleksiyonun diğer üyeleriyle
mükemmel bir uyum yakalıyor.
www.nudeglass.com

Latin rüzgarıyla öğle molalarına
tropik dokunuş

Tapas’tan salatalara, ana yemeklerden tropik tatlılara kadar uzanan
menüsüyle her damak zevkine hitap eden Cuba, hızlı ama
doyurucu bir öğle yemeği arayanlar için ideal. “Josper Mısır” klasik
başlangıçların ötesine geçerken; “Guacamole Nachos” ve “Tavuklu
Quesadilla” gibi paylaşıma uygun tatlarla masalar keyifli bir ritüele
dönüşüyor.

26 | Haziran-Temmuz 2025 | gastronomiturkey.com