Page 96 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 96
OTEL | Sunolus Bağ Evi
Kayseri lezzetleri Bölge terruarı şaraplık üzüm Vinolus Şarapları, yılda 57 bin litre
yetiştiriciliği için eşsiz. Kapadokya üretim ve depolama kapasitesine
Yöresel yemek menüsünde Kayseri bölgesi toprağı özellikle şaraplık üzüm sahip. Üretim tesisi tamamen standart
mantısı ve yağlama yanında kaşık için çok uygun. Volkanik toprak yapısı, üretime yönelik doğal ve özgün
salata ve çiftlikte yetişen biber ve kireçli, yüksek pH içeren, mineralce üretim yöntemleri üzerine kurulmuş.
patlıcanlarla yapılmış mezeler yer zengin, organik madde miktarı fakir.
alıyor.
Karasal iklim koşulları, gece ve gündüz Vinolus markası 2009 yılından
ısı farklılığı, düşük nem, mevsimsel itibaren Türkiye’de ve Avrupa’da
Konforlu bir konaklama sonrası rüzgarlar nedeniyle çok uygun düzenlenen birçok şarap tadım
sabah kahvaltıya indiğinizde sizi aromalara sahip üzümler yetiştiriliyor. yarışmasında yirmiden fazla ödül
hem görsel olarak hem lezzet ve alarak kalitede ne kadar iddialı
çeşit olarak doyurucu bir kahvaltı İşte Sunolus Bağ Evi’nde de Kayseri olduğunu da kanıtladı. Fransa’da 18.si
karşılıyor. Kahvaltı sonrası bahçenin Erciyes dağının eteklerinde volkanik düzenlenen “Chardonnay du Monde”
havuz kenarında kahvenizi toprak yapısı ve uygun iklim şartlarına yarışmasında “Vinolus Chardonnay
yudumlayabilirsiniz.
sahip 130 dönüm arazide dikili 2009” ile gümüş madalyayı kazanarak
Chardonnay, Roussanne, Narince, ilk ödülünü alırken “Vinolus Syrah
Vinolus Kalecik Karası ve Tempranillo 2009” isimli şarap ile de Brüksel‘de
Sunolus Bağ Evi’nin öyküsü 2009 üzümlerini özenle yetiştiriliyor ve gümüş madalya ödülünü kazandı.
yılında üzüm bağlarında tamamen işlenerek mükemmel terroir kaliteli
doğal mücadele yöntemleri şaraplar üretiliyor. www.sunolus.com
kullanılarak hiçbir çeşit zirai ilaç
kullanmadan üretim yapılarak organik
tarım sertifikalı Vinolus organik
bağlarını kurulması ile başlıyor.
Molu ailesinin 3. jenerasyon
temsilcisi Oluş Molu, 500 yıllık
aile hikayesine ev sahipliği yapan
çiftliği bir gastronomi noktası
olarak konumlandırıyor.
96 | Aralık 2024-Ocak 2025 | gastronomiturkey.com
