Page 77 - Gastronomi Turkey By Rafine

OTEL | Casa Lavanda

Casa Lavanda arazisinden çıktığınız
Şen ailesinin hikayesi… anda 2-3 dakikalık bir yürüyüş ile
ormana erişebiliyorsunuz.
İstanbul’a sadece 45 dakika uzaklıktaki
Şile’nin Ulupelit köyündeki Casa
Lavanda, 2010 yılında bir işletmeye
dönüşmeden önce bir evdi. Otel
olmadan önce 20 yıl boyunca sahibi
olan Şen ailesi, yaz ayları ve hafta
sonlarını burada geçiriyordu.
Feryal ve Ahmet Şen emeklilik
hayatlarını burada bir pansiyon/küçük
ile ormanlarıyla çevrelenmiş otel işleterek geçirme hayallerine
Şyemyeşil bir bahçe içinde oğulları Emre Şen’in aşçı olma hayali
konumlanmış Casa Lavanda, turizm de eklenince Casa Lavanda 9 odası
ve gastronomi iş birliğinin harika olan bir restoran olarak açılmış oldu.
bir örneği. Yıllar içinde pek çok Ve seneler içerisinde büyüdü, gelişti.
gastronomi etkinliğine ev sahipliği
yaparken özel ve butik konaklama
olanaklarıyla doğa oteli konseptinde Sürdürülebilirlik yaşam
ülkemizde ilk akla gelenlerden biri.
tarzı
Casa Lavanda yeme – içme Şimdi restorana ek olarak 15 oda,
kültürünün ve sürdürülebilirlik 3 toplantı salonu, SPA, Lavanta
bilincinin çok gelişmiş olduğu doğa Lounge Bar, 21 dönümlük bahçe
dostu bir gastronomik otel. Bu ve 2 dönümlük tarım alanı ile
deneyimi sadece otel misafirlerine sürdürülebilirliği yaşam tarzı olarak
değil, şehirden günü birlik ya da birkaç benimsemiş bir butik otel ve restoran.
saatliğine kaçıp tabiatın içinde zaman 2020 yılında Emre Şen’in kardeşi
geçirmek isteyenlere ya da gerçek Ekin’in de ekibe katılması ile Casa
anlamda tüm duyulara hitap eden bir Lavanda tam bir aile işletmesi olarak Bostanlarının üretim programı ve
restoranda gastronomik bir deneyim yoluna devam ediyor. iyi malzemelere ulaşım olanakları
arayanlar gibi günlük misafirlere, menünün gidişatını belirliyor.
kurumsal toplantılar için tabiat içinde
farklı bir konsantrasyonda çalışma
tasarlayanlara ve özgün kır düğünüyle
evlenmek isteyenlere birbirinden farklı
durum ve okazyonlar sunuyor.

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2024 | 77