Page 55 - Gastronomi Turkey By Rafine

Haber

Burger, Dondurma, Kafe&Kafe Plus,
Mini ve Pop-up restoranlar açtıklarını
aktaran Akın şunları söylüyor:
“Restoranlarımızda özgün
mutfak kültürümüzü geleceğe
aktarmanın sorumluluğunu da
üstlenerek Osmanlı, azınlık ve Saray
mutfaklarından örnekler sunuyoruz.
Ayrıca pop-up konseptlerde
ülkemizin farklı şehirlerinden markaları
ağırlayarak oralara gidemeyen Cenk Akın
En makul fiyata en doğru İstanbulluların ayağına, şehirlerimizin Beltur Genel Müdürü
ürün ve hizmet lezzetlerini getiriyoruz.”
“Dekorasyon, müzik, lezzet, hijyen Glütensiz ve vejetaryen
ve yiyeceklerin besin değerlerini ürünler
dikkate alarak halkımızın kendini
rahat hissedeceği ve en iyisine Beltur işletmelerinde vegan,
layık olduğuna inandığı konseptleri vejetaryen ve glütensiz ürünler
hayata geçiriyoruz. Kurumsal kimlik tüketenlere yönelik menülerin de
çalışmamızı netleştirdik. İletişimimizi bulunduğunu dile getiren Akın,
sosyal medya başta olmak üzere tüm Kadıköy’deki Engelsiz Kafe’ye
kanallarda güçlendirdik. Kalite kontrol de değiniyor. Akın, “Hem engelli
ekiplerimizle kalite ve gıda güvenliği arkadaşlarımızın çalıştığı bir ortam
konusunda koordineli çalışıyoruz. yarattık hem de oluşturduğumuz sesli
Beltur ana çatısı altında alt konseptler menülerle ihtiyaca yönelik hizmetler
oluşturarak misafirlerimizin ihtiyaç sunduk” diye konuşuyor.
duyacağı yiyecek içecek hizmetlerini,
‘en yüksek hizmet kalitesi, en uygun 25 yeni nokta daha
fiyat’ kombinasyonu ile sunmak,
tarihi ve doğal güzellikleri olan Bu yıl 25 yeni nokta açma hedefleri
mekanlarımızı tüm misafirlerimizin olduğunu açıklayan Beltur Genel
faydalanabileceği çeşitlilikte Müdürü Cenk Akın, en yeni konseptleri
hizmet veren birer turistik değere olarak Beltur Fuaye, Beltur Glütensiz
dönüştürerek koruyup yaşatmak ana Lezzetler Karavanı, Türkiye’nin Köfteleri
misyonumuz.” ve Büyükada’da açtıkları oteli anlatıyor.

En az yüzde 20 ucuz Kadın istihdamı
Bölgelere göre İstanbulluların Beltur yeni konseptlerinde bazı
ihtiyaçlarını belirlediklerini ve sosyal sorumluluk projelerine de lezzetler yeniden hayat buldu. Beltur
bunlara uygun konseptler ve ürünler destek veriyor. “Kadın Emeğiyle Dondurma konseptinde dondurma
geliştirdiklerini ifade eden Cenk Akın, Güzelleşen Külahlar” projesi ile Beltur kuplarında, tatlı ve tuzlu kreplerde
piyasadaki muadillerinden en az Dondurma’nın satış noktalarının artık İstanbul’un bilindik semtlerinin
yüzde 20 daha düşük fiyat politikası kadınlara emanet olduğunu ifade isimlerini ve kullanılan malzemelerden
benimsediklerini vurguluyor. eden Akın şunları anlatıyor: ilhamla oluşturduğumuz isimleri
“Şef Elif Edes Tapan danışmanlığında, kullandık. Bu isimlere ait hikayeleri
Farklı şehirlerden lezzetler taze süt ve mevsiminde meyveler menülerde anlatmaya çalıştık.
İstanbul’da kullanarak hazırladığımız dondurma
ve kreplerden oluşan menümüzde
Bu anlayışla Beltur çatısı altında Beltur İstanbul’un en eski semtlerine özgü
Beltur Glütensiz Lezzetler
Karavanı ile glütensiz sokak
lezzetlerine erişim kolaylaştı.

gastronomiturkey.com | Şubat-Mart 2024 | 55