Page 46 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 46
Haber
Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’da
Antakya Gastronomi Günleri
Antakya mutfağının tanınmış
şefleri, Hapimag Gastro
Team’le birlikte bölgelerinin
yöresel lezzetlerinden oluşan
60’tan farklı sunum hazırladı.
Yöreselden evrensele,
imza lezzetler…
Hapimag Sea Garden Resort Bodrum,
misafirleri için çeşitli a la carte
restoranları ile 29 yıldır dünyanın farklı
mutfaklarından etkileyici lezzetleri bir
araya getiriyor. Tecrübeleriyle, başta
Laguna Lounge olmak üzere otelin
astronomi alanındaki a la carte restoranlarına ayrıcalıklı bir
Getkinlikleriyle dikkat çeken lezzet anlayışı kazandıran Executive
Bodrum Yalıçiftlik’teki Hapimag Chef Orhan Demirok ve “Sea Garden
Sea Garden Resort Bodrum, bu kez Gastro Team” tarafından hazırlanan
Unesco yaratıcı şehirler ağına girmiş menüler, geleneksel ve uluslararası
Türkiye’nin üç şehrinden biri olan tatları en zarif yorumlarla sunuyor.
Hatay’ın mutfağıyla dünyaca ünlü
Antakya bölgesinin eşsiz lezzetlerini Şef Demirok otelin sürdürülebilir
gastronomi alanında gerçekleştirdiği
misafirlerinin beğenisine sundu.
çalışmaları şöyle aktarıyor; “Dünyanın
dört bir yanından gelen geniş misafir
Antakya Gastronomi Günleri profilindeki herkesin deneyimlemek
kapsamında Antakya mutfağının istediği geleneksel tatları “Yöreselden
gastronomi uzmanı, mutfak Evrensele” uzanan modern pişirme
kültürü araştırmacısı ve yazar Ünal teknikleriyle sunuyoruz. Bire bin
Kahraman, işletmeci ve yöresel veren Ege’nin bereketli topraklarında
yemek uzmanı Sedat İnanç, Sultan yetişmiş, güzel olduğu kadar doğal,
Sofrası’nın yemek ustası Sibel doğal olduğu kadar lezzetli ürünleri
Bayrakçıoğlu ve Emine Kahraman, yerel üreticilerden topluyor ve
Fatma Tuğba İnanç gibi tanınmış misafirlerimize ulaştırıyoruz. Biz yöresel
şefleri ve Hapimag Sea Garden ürünlerin sağlıklı ve lezzetli olduklarına
Executive Şefi Orhan Demirok’un inanıyor, topraktan mevsiminde elde
yönetimindeki Hapimag Gastro ettiğimiz ürünleri pişiriyoruz. Bu yıl
Team, tesis misafirleri için Antakya’nın menülerimizin yüzde 30’u vegan
yöresel lezzetlerinden oluşan 60’tan olacak. Şekersiz ve vegan tatlılar ile de
farklı sunum hazırladı. 20-22 Temmuz ön plana çıkacağız. Lokal ve sağlıklı
tarihleri arasında düzenlenen etkinlik, beslenmeyi benimseyen bir yönetim
tesiste konaklayan yerli ve yabancı tarzımız var. Atıksız ürünlerimiz de
misafirlerden yoğun ilgi gördü. menülerimizde mevcut.”
46 | Ağustos-Eylül 2023 | gastronomiturkey.com
18.08.2023 19:29
046-047 HAPIMAG-ANTAKYA.indd 46 18.08.2023 19:29
046-047 HAPIMAG-ANTAKYA.indd 46
