Page 4 - Gastronomi Turkey By Rafine

Sunum

YAYINA HAZIRLAYAN
rafine medya

RAFİNE MEDYA İLETİŞİM SANAYİ VE
TİCARET LTD. ŞTİ. ADINA İMTİYAZ SAHİBİ
MEDİNE İŞBİLİR

GENEL YAYIN YÖNETMENİ
Medine İŞBİLİR
medine.isbilir@rafinemedya.com
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Berfin YELKEN
berfin.yelken@rafinemedya.com

Editör
Özlem KAPAR
ozlem.kapar@rafinemedya.com

Reklam Grup Yönetmeni
Aslı BALIMTAŞ
asli.balimtas@rafinemedya.com

Reklam ve İletişim İlham verici
reklam@rafinemedya.com
Sanat Yönetmeni kariyer hikayeleri
Ümit VURGUN

Yönetim Yeri
Rafine Medya ok sıcak geçen bir yaz mevsimi ile açılan Serafine Mare geniş yer
İletişim Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.
Kılıçalipaşa Mah. Altın Bilezik Sok. No: 9/2 Çyaşıyoruz. Sahiller, parklar, verdiğimiz lezzet rotaları... Bir başka
Beyoğlu / İstanbul açık hava mekanları ve plajlarda mekan olarak gastronomi sektörünün
Tel: +90 212 243 43 47
+90 533 068 05 15 serinlemeye çalışarak geçirdiğimiz yakından tanıdığı bir isim olan
günlerin eşlikçisi de serinletici Ahmet Taner Murat’ın Beykoz’daki
Baskı
Şan Ofset yemekler ve içecekler... mekanı Gastroyalı’yı anlatıyoruz. Bir
Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No: 50 de Urla’dan mekanımız var: Suò•lo
Kağıthane / İSTANBULw
Tel: 0212 289 24 24 Pbx Bu sayımızda birbirinden değerli Restoran.
şefler konuğumuz olurken, yeni açılan
Her türlü yayın hakkı, Fikir ve Sanat Eserleri
Kanunu gereğince Rafine Medya’ya aittir. Bu bazı restoranlara da yer veriyoruz. Otel olarak özel bir işletmeyi
dergide yer alan yazı ve görsel malzemeler Dünyanın en prestijli şef yarışması sayfalarımızda bulabilirsiniz:
izinsiz kullanılamaz; Rafine Medya’nın yazılı izni
olmaksızın hiçbir yolla çoğaltılamaz. Basılan Bocuse d’Or’un Türkiye Başkanı DeCamondo Galata, a Tribute
ilanların sorumluluğu ilan sahiplerine, haberlerdeki Şef Mehmet Gök’le röportajımız Portfolio Hotel; konaklamanın
ve söyleşilerdeki görüşler şahıslara aittir.
çok özel. Efsane şef olarak bilinen yanı sıra restoranlarıyla da farklı
Dağıtıcı Firma Gök’ün kariyer hikayesi genç şeflere bir deneyim sunuyor. Gastronomi
Dünya Süper Veb Ofset A.Ş
ilham verici nitelikte. Şef Şehnaz dünyasının mekan tasarımcısı
Yayın Türü Doğan’ınki de keza öyle; tabii kadın Seksendokuz'un Kurucu Ortağı
Ulusal Süreli Yayın - 2 Aylık şef adayları için daha da ilham verici mimar Ayşe Çetin'le bir röportaj
olabilir. Muharrem Aydoğan ve İsmail yaptık. Bine yakın projede imzası olan
Sayı: 16 - Ağustos - Eylül 2023
ISSN 2757-7503 Baran şeflerin çalışma prensipleri Çetin’e göre bir mekanın başarıya
ise oldukça özel. Genç Şef Mert ulaşmasında tasarımın rolü yüzde 100.
Karakuş’u okurken mesleğine olan
tutkusunu hissedeceksiniz... Mutfak kültürümüzün temeli olan bir
konumuz da var; yazar Ayfer Yavi’nin
Yazın başından itibaren pek çok kaleme aldığı “Tarih boyu göçler
yeni otel ve restoran kapılarını açtı. ve mutfaklar” yazısında ülkemizin
Akkomarka’nın Bağdat Caddesi’nde mutfağındaki zenginliğin kökenlerini
hayata geçirdiği yeni markası okuyabilirsiniz.
Ristorante Umberto; Galataport’ta
yeni yüzüyle ziyaretçilerle buluşan Gastronomiturkey, bu sayı her
www.rafinemedya.com
www.gastronomiturkey.com sanat müzesi İstanbul Modern’in zamankinden daha da dolu.
info@rafinemedya.com içerisinde yer alan Restoran Modern,
gastronomiturkey gastronomi.turkey Bodrum Yalıkavak’ta yenilenen yüzü Keyifli okumalar!

22.08.2023 09:10
003-007 Sunum içindekiler.indd 4 22.08.2023 09:10
003-007 Sunum içindekiler.indd 4