Zerzembe Boutique Hotel: Urfa’ya çok yakışan, eşi benzeri olmayan bir tasarım anlayışı
Zerzembe Boutique Hotel, Şanlıurfa’daki hiçbir otelde olmayan yepyeni ve özgün bir tasarım anlayışıyla hayat buldu. Koruma altındaki geleneksel bir Urfa taş evi, köklerinden kopmadan modernlikle buluşturularak, şehre son derece yakışan ve iddialı bir otel ortaya çıktı. Mimari detaylar ve Urfa mutfağının zenginlikleriyle misafirlerine hem tarih hem de kültür dolu benzersiz bir deneyim sunuyor.
Özlem Kapar
Şanlıurfa’nın tam kalbinde, Balıklıgöl'ün yanı başında kapılarını açan Zerzembe Boutique Hotel, otantik ve yepyeni bir konaklama deneyimi sunuyor.
Eski, geleneksel bir Urfa evinin, aslına uygun olarak yenilenmesi ve geleneklerinden, köklerinden kopmadan yeniden hayat bulması amacıyla tasarlanan Zerzembe’nin her detayında, el emeği ve geleneksel sanatlar yer alıyor.
Zerzembe'nin yatırımcısı Sertaç Bayar, otelin açılış hikayesini şöyle anlatıyor: "40 yılı aşkın süredir bu topraklarda iş yapıyoruz. Bu tarihi doku, eski Urfa taş evleri, bizim için sadece bir mekan değil, hayatımızın ayrılmaz bir parçası. Göbeklitepe’nin keşfiyle birlikte Urfa, artık çok daha fazla insanın ilgisini çeken, dünya çapında tanınan bir şehir haline geldi. Biz de bu kadim şehrin kültürünü, geleneklerini ve eşsiz tarihini en güzel şekilde temsil etmek, Urfa’nın turizmde hak ettiği değeri kazanmasına katkıda bulunmak istedik. Zerzembe bu niyetin ilk adımı."
Otel, tescilli ve koruma altındaki geleneksel Urfa taş evlerinden birinin özenli restorasyonu ile hayata geçirildi. Mimar Belgin Açıkalın, restorasyon sürecinde, yapının tarihi kimliğini korumuş. Urfa’nın geleneksel mimari öğelerini, çağdaş bir tasarım anlayışıyla harmanlamış. Projeyi, Koruma Kurulu’nun belirlediği ilkelere tam uyum göstererek, yapının orijinal dokusunu bozmadan yeniden işlevlendirmiş. Ancak bu yaklaşım, sıradan bir restorasyonun ötesine geçerek, Urfa’da benzeri olmayan özgün bir tasarım dili yaratmayı hedeflemiş.
Ortaya çıkan mimari, hem geçmişin izlerini taşıyan hem de bugünün estetik ve konfor anlayışına cevap veren bir yapı niteliğinde olmuş. Geleneksel taş işçiliği, avlu kültürü ve iç mekan kurgusu, sade ama güçlü modern detaylarla bir araya getirilmiş. Böylece mekanın ruhu korunarak yeni bir yorum kazandırılmış.
Bu yaklaşım, Urfa'nın tarihi ve kültürel mirasına saygılı bir duruş sergilerken, aynı zamanda şehre çağdaş bir mimari katkı sunmayı da amaçlıyor.
Urfa mutfağının lezzetleri
Zerzembe Urfa Oteli, şehrin tarihi dokusunu yansıtan mimarisi kadar, mutfağıyla da yerel kültürü yaşatmayı hedefliyor. Urfa mutfağının Türkiye'de hak ettiği değeri henüz yeterince görmediğine inanıyor ve bu eşsiz lezzetleri misafirleriyle buluşturmayı heyecanla sürdürüyor.
Otelin gastronomi anlayışı, Urfa’nın zengin ve karakteristik mutfağını modern dokunuşlarla birleştiriyor. Ünlü Şef Yunus Emre Akkor’un katkılarıyla hazırlanan kahvaltı menüsü, bu vizyonun en özel örneklerinden biri. Sertaç Bayar, yerel ürünlerle hazırlanan menüde, özellikle susamlı tırnak pide eşliğinde sunulan biber reçelli yumurtayı tavsiye ediyor. Acı tercih etmeyen misafirler içinse közlenmiş patlıcan-biber karışımı ve Urfa peyniri, bölge kahvaltı geleneğini en sade ve doğal haliyle yansıtıyor.
Zerzembe’de sunulan her tat, Urfa’nın tarihi, doğası ve kültürel birikimiyle kurulan bir bağın parçası. Gastronomiyi yalnızca bir hizmet değil, bir deneyim olarak gören otel, önümüzdeki dönemde düzenleyeceği geleneksel sıra geceleri ve yerel rehberlik eşliğinde yapılan turlar gibi etkinliklerle misafirlerine şehrin tüm yönlerini hissettirmeyi amaçlıyor.