Türkiye’nin yedi bölgesinden seçilmiş yöresel lezzetleri modern bir sunumla bir araya getiren Yediden Restaurant, İstinyePark’ta kahvaltıdan akşam yemeğine uzanan zengin menüsü ve yüksek hizmet kalitesiyle misafirlerine Anadolu turu yaşatıyor.
Yediden Restaurant, Türkiye'nin 7 bölgesinin lezzetlerini bir araya getiren, modern ve şık bir restoran. İstinyePark'ın içinde yer alan Yediden, açılışının 5. yılında hem iş yemekleri hem de özel kutlamaların gözdesi olmaya devam ediyor.
Geleneksel yemekleri, mezeleri, zeytinyağlıları ve tatlılarıyla damaklarda iz bırakan Yediden, misafirlerini adeta bir Anadolu turuna çıkarıyor. Bodrum Çökertme Kebabı’ndan Konya Tirit Kebabı’na, Hamsili Pilav’dan Mardin Usülü Haşlama İçli Köfte’ye kadar pek çok çeşit sunuyor.
Kahvaltıdan akşam yemeğine zengin menü
Yediden Restaurant’ta isterseniz güne, içinde sahanda yumurtadan gözlemeye, petek baldan çeşit çeşit yöresel peynirlere, fındık ezmesine; her şeyin olduğu bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.
Karadeniz'in meşhur Hamsili Pilav’ından ipince açılmış Sinop Mantısı’na, Konya Tirit Kebabı’na, Anadolu’nun favorisi Köylü Tavuğu’ndan çıtır kenarlı, bol malzemeli Bafra Pide’sine kadar birçok yöresel yemeği Yediden’de bulmak mümkün. Ayrıca Beyran, Halaçka, Karalahana gibi pek çok yöresel çorba denenebiliyor. Yemekler mevsime bağlı olarak dönemsel olarak menüde değişiyor.
Mezeler masanın yıldızı
Yediden Şefi Tayfun Fidan, mezelerinin çok rağbet gördüğüne dikkat çekiyor. Köpoğlu, Çerkes Tavuğu, Fırınlanmış Pancar, Enginar ve Kereviz'in en çok beğenilen mezeler olduğunu ifade eden Fidan, İmam Bayıldı ve Girit Ezmesi'ne de değinmeden edemiyor. Sayısı 20'yi aşan ve günlük olarak değişen mezeleri, isterseniz evinize de kilo ile satın alıp götürebiliyorsunuz.
Müdavim mekanı
Yediden menüsündeki her yemeğin, özenle ve taze seçilmiş malzemelerle hazırlandığını ifade eden Yediden Restaurant ve Together Group Genel Müdürü Bülent Ödev, açılışlarından bu yana geride kalan 5 yılda bir müdavim mekanı haline gelmenin gururunu yaşadıklarını anlatıyor. İstinyePark'ın en yoğun mekanlarının başında geldiklerini dile getiren Ödev, lezzetlerinin yanı sıra hizmet kaliteleri ile öne çıktıklarını kaydediyor.
Günlük olarak en az 25 çeşit sulu yemek çıkardıklarını söyleyen Ödev, pek çok etkinliğe de imza attıklarını anlatıyor. Ege, Karadeniz, İç Anadolu vb. gibi 7 bölgeden ‘yerel lezzet günleri’ düzenlediklerini belirten Ödev, " Yediden ekibi olarak, her birimizin farklı alanlarda edindiği deneyim ve birikimleri ortak bir vizyon etrafında bir araya getiriyor; aynı çatı altında uyum, disiplin ve ekip ruhuyla çalışarak misafirlerimize en yüksek kaliteyi sunmak için işimizi her gün daha iyi yapmaya gayret ediyoruz" diyor.
Bülent Ödev, hijyen, sertifikasyon, ürün seçimi ve fiyat karşılaştırmalarını titizlikle yaptıklarını; kalite ve maliyet dengesi gözettiklerini de vurguluyor.
Lezzetin yanında sorumluluk
Öte yandan Yediden’de yalnızca misafirlere sunulan lezzet değil, toplumsal sorumluluk anlayışı da ön planda tutuluyor. Restoranda artan ve değerlendirilebilir durumdaki yemekler israf edilmek yerine patili dostlara ulaştırılıyor. Bu uygulama sayesinde hem gıda israfının önüne geçiliyor hem de patili dostların beslenmesine katkı sağlanıyor. Mekan, mutfaktaki üretim anlayışını sosyal fayda ile birleştirerek daha sürdürülebilir bir yaklaşım benimsiyor.
www.yediden.com