Ustaların tercihi Ustam, geleceğin pastacı ustalarını yetiştirme vizyonuyla sektöre değer katmaya devam ediyor
35 yılı aşkın tecrübesiyle pastacılık yağları kategorisinde sadece ülkemizin değil, dünyanın en büyük markalarından biri olan Ustam, 16 Kasım tarihinde Beykent Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri ile bir araya geldi.
Ustam Marsa'nın konusunda uzman, yerel ve uluslararası tecrübelere sahip, güçlü kadrosu ve üretim kabiliyeti sayesinde sektörün ihtiyaçlarına en hızlı şekilde cevap verirken geleceğin pastacı ustalarını yetiştirmek hedefiyle de üniversite ve meslek okulları ile iş birliği yapmaya devam ediyor.
Gastronomi mutfağında öğrencilerle buluşan Ustam demonstrasyon şeflerimiz öğrencilere genel pastacılık eğitimi verdiler. Ustam Profesyonel Pastacılık Yağları'nın özelliklerini ve kullanımlarına dair püf noktalalarını geleceğin pastacı ustalarıyla paylaştılar. Eğitimin ardından öğrencilerine "Ultra Ustam" ile hazırlayıp yılbaşı temasında süsledikleri pastalar görsel bir şölene dönüştü. Gastronomi öğrencilerinin hazırladıkları pastalar juri tarafından değerlendirilecek.İlk üçe giren pasta sahipleri birbirinden güzel hediyelerin sahibi oldu.
Yıbaşına özel hazırladığımız muffin kekin ustalık sırrını da sizlerle paylaşıyoruz.
Muffin kekin iyi kabarması üstteki katmanın şapka şeklini alması, işin en önemli sırrı.Hamurun yoğun elastik yapıya dönmeden kabarması ise en kritik konu. Bu noktada kullandığınız yağın performansı öne çıkıyor. Ultra Ustam, hamurun yoğun elastikiye yapı almasını engelleyerek ideal kabarmasına ve homojen gözenek yapısının elde edilmesine olanak sağlar.