Türkiye kuşkonmazı keşfediyor, Sparga1 yol gösteriyor!
Kuşkonmaz, dünya genelinde stratejik bir tarım ürünü. Çok yıllık yapısı, yüksek katma değeri ve ihracat potansiyeli ile ön plana çıkıyor. Türkiye’de yıllardır hak ettiği ilgiyi göremeyen bu ürün, Sparga1’in bakış açısıyla yeniden konumlandırılıyor. Genel Müdür Osman Dağlı, “Kuşkonmaz üretimiyle hem sürdürülebilir gelir sağlıyor hem de tarımda disiplinli bir model ortaya koyuyoruz” diyor.
Özlem Kapar
Türkiye'nin tarım sahnesinde giderek daha çok adını duyduğumuz, gastronomi dünyasında ise çoktan fark edilmeye başlanan bir ürün, kuşkonmaz. Hem besleyici değeri hem zarif sunumuyla mutfakların yeni yıldızı haline gelen bu özel sebze, artık sadece ithal olarak değil, yerli ve ölçekli bir üretim modeliyle sofralara geliyor. Bu dönüşümün arkasında ise vizyoner bir yatırım ve onun lider markası Sparga1 yer alıyor.
Kuşkonmazın Türkiye’deki endüstriyel üretim potansiyelini hayata geçirmek amacıyla kurulan Sparga1 Tarım A.Ş., Nomad Tarım’ın sektörel bilgi birikimi ve tarım yatırımlarına ilgi duyan bireysel ortakların güç birliğiyle ortaya çıktı. Markanın Genel Müdürü Osman Dağlı, bu özel tarım modelini ve gelecek hedeflerini Gastronomiturkey'e anlattı.
Bir tarım markasından fazlası
Osman Dağlı, “Sparga1, kuşkonmazı Türkiye’de sadece üretmekle kalmıyor, onu organize, ölçekli ve sürdürülebilir bir şekilde ele alıyor. Biz bir perakende markası değiliz; biz bir tarım organizasyonuyuz” diyor.
Isparta’da başlayan ilk etap üretimin ardından, artan taleple birlikte 60 hektarlık yeni alanların da devreye alındığını belirten Dağlı, şirketin amacının yalnızca üretim yapmak değil; Türkiye’nin geleneksel sebze deseninin dışına çıkarak tarımsal çeşitliliğe katkı sunuyor.
Şefler ve gastronomi dünyasıyla büyüyen bir ürün
Kuşkonmaz hala Türkiye’de geniş halk kitlelerinin mutfağına tam olarak girmemiş olsa da, gastronomi dünyası bu ürünün değerini çoktan keşfetti. Şeflerin menülerinde sıkça yer bulan kuşkonmaz, artık ithal değil, yerli ve taze olarak da sunulabiliyor.
Osman Dağlı, “Şefler için bu ürün sadece lezzet değil, aynı zamanda sunumda fark yaratma fırsatı. Yerli üretimin artması, bu değere taze ve ulaşılabilir bir alternatif sundu. Şimdi hedefimiz, daha fazla şefle iş birliği yapmak, tadım etkinlikleri ve tarif projeleriyle bu ilgiyi halk mutfağına taşımak” diye konuşuyor.
Nomad Tarım öncülüğünde yürütülen farkındalık projeleriyle kuşkonmazın gastronomideki yeri her geçen gün güçleniyor. Özellikle büyükşehirlerde, şef restoranları aracılığıyla bilinirliğin arttığı gözleniyor.
4 bin dönüm üretim ve ihracat
Bugün Sparga1, Türkiye’nin en büyük kuşkonmaz üretim yatırımlarından birine sahip. Ancak bu yalnızca bir başlangıç. 5 yıl içinde üretim alanını 4 bin dönüme çıkarmayı hedefleyen şirket, hem iç pazarda kalite standardını belirlemek hem de Avrupa pazarlarında kalıcı oyuncu olmak istiyor.
Hedef ihracat pazarlarının başında Almanya, Hollanda, Belçika, Fransa ve İskandinav ülkeleri geliyor. İngiltere de radarlarında. Osman Dağlı’ya göre Türkiye’de yıllık 40 bin tonluk bir üretim potansiyeli bulunmasına rağmen, bu hacmin çok altında üretim yapılıyor. Bu da yatırımcılar ve üreticiler için büyük bir fırsat anlamına geliyor.
Kırsala katma değer
Sparga1’in kuşkonmaz yatırımı, sadece ihracat ve gastronomiyle sınırlı değil. Çok yıllık yapısı ve erken hasat özelliği sayesinde bu ürün, üreticilere erken nakit akışı sağlarken, kırsalda özellikle kadın ve genç istihdamı yaratıyor. Aynı zamanda Türkiye’nin tarımsal çeşitliliğine katkı sunuyor.
“Bir gün herkes kuşkonmaz yiyecek!”
Osman Dağlı, sözlerini gülümseyerek tamamlıyor: “Bir gün herkes kuşkonmaz yiyecek diyebiliriz artık. Çünkü bu ürün; sağlık, estetik ve lezzet gibi üç temel değeri bir araya getiriyor. Biz de bu dönüşümün lokomotifi olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.”
www.kuskonmazvadisi.com