Terrazza Italia’dan Michelin rehberli beşinci yıla özel kutlama
Zorlu Center’da Eataly bünyesinde hizmet veren Terrazza Italia, Michelin Guide seçkisindeki yerini koruduğu beşinci yılını özel bir davetle kutladı. Şef Claudio Chinali’nin ev sahipliğinde düzenlenen gecede gastronomi, medya ve cemiyet dünyasından konuklar bir araya gelirken, restoranın İtalyan mutfağını yerel ürünlerle buluşturan yaklaşımı da ön plana çıktı.
İtalyan mutfağının geleneksel tariflerini İstanbul’un gastronomi sahnesine taşıyan Terrazza Italia, 19 Ekim’de düzenlediği özel davetle beş yıllık yolculuğunu kutladı. Zorlu Center’ın Köprü Katı’nda, Eataly bünyesinde yer alan restoranın gecesine Şule Zorlu, Arzu Kunt, Elvan Tığlıoğlu, Zümrüt Yezdani Kedik, Jennifer Boyner ve Gizem Güven’in yanı sıra gastronomi yazarları, içerik üreticileri ve basın mensupları katıldı.
Executive Chef Claudio Chinali’nin ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada, mutfak ekibinin geceye özel hazırladığı lezzetler sunuldu. Head Chef Raşit Yılmaz’ın da katkısıyla hazırlanan ikramlara DJ performansı eşlik etti. Zorlu Center’ın hareketli atmosferinden ayrışan teras konumuyla dikkat çeken restoran, yıl dönümünü konuklarıyla aynı sofrada kutladı.
Beş yıllık mutfak yolculuğuna özel buluşma
Gecede konuşan Executive Chef Claudio Chinali, restoranın kuruluşundan bu yana benimsediği mutfak anlayışını ve beş yıllık gelişimini değerlendirdi. Chinali, İtalya’nın köklü yemek kültürünü Türkiye’nin yerel ürünleriyle buluşturmayı hedeflediklerini belirterek, bu yaklaşımın iki Akdeniz kültürü arasında gastronomi üzerinden bir bağ kurduğunu ifade etti.
Michelin Guide seçkisinde yer almanın ekip çalışmasının ve misafirlerle kurulan ilişkinin önemli bir karşılığı olduğunu vurgulayan Chinali, beş yıllık süreçte emeği geçen ekibine ve restoranın yolculuğuna eşlik eden konuklarına teşekkür etti.
İtalyan tarifleri yerel ürünlerle yeniden yorumlanıyor
Terrazza Italia’nın mutfak anlayışının temelinde, İtalyan gastronomisinin geleneksel tariflerini Türkiye’nin zengin yerel ürünleriyle bir araya getirmek yer alıyor. Mevsimselliği gözeten ve malzemenin karakterini ön planda tutan mutfak, klasik lezzetleri çağdaş yorumlarla buluşturuyor.
Özenli sunumları ve misafirperverlik anlayışıyla şekillenen restoran, beş yıllık geçmişinde Zorlu Center’ın gastronomi seçenekleri arasında kendine özgü bir yer edindi. Terrazza Italia, İtalyan mutfak kültürünü İstanbul’un dinamikleriyle harmanlayan yaklaşımını yeni dönemde de sürdürmeyi hedefliyor.